Cách Chế Biến Cồi Sò Điệp Đông Lạnh Ngon Chuẩn Vị Nhà Hàng

CÁCH CHẾ BIẾN CỒI SÒ ĐIỆP ĐÔNG LẠNH NGON CHUẨN VỊ NHÀ HÀNG

Cồi sò điệp đông lạnh từ lâu đã trở thành một trong những loại hải sản nhập khẩu cao cấp được ưa chuộng tại thị trường Việt Nam. Không chỉ nổi bật với hương vị ngọt thanh, mềm dai tự nhiên mà cồi sò điệp còn có giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp cho nhiều cách chế biến khác nhau. Tuy nhiên, để chế biến cồi sò điệp đông lạnh ngon chuẩn vị như nhà hàng thì không phải ai cũng biết. Trong bài viết này, New Fresh chia sẻ đầy đủ bí quyết chế biến cồi sò điệp đông lạnh chuẩn nhà hàng, giữ trọn hương vị và dinh dưỡng.

1. CỒI SÒ ĐIỆP ĐÔNG LẠNH LÀ GÌ? VÌ SAO ĐƯỢC ƯA CHUỘNG?

Cồi sò điệp là phần thịt ngon nhất, tinh túy nhất của con sò điệp, được tách riêng và bảo quản lạnh sâu để giữ được độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng. Nguồn cồi sò điệp nhập khẩu từ các quốc gia như Nhật Bản, Mỹ, Canada... được kiểm định nghiêm ngặt về chất lượng.

1.1. Điểm nổi bật của cồi sò điệp đông lạnh

• Thịt trắng ngà, ngọt thanh tự nhiên

• Độ dai giòn vừa phải, không bị bở khi chế biến

• Giá trị dinh dưỡng cao: giàu protein, omega 3, kẽm, vitamin B12

• Dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn cao cấp

2. CÁCH CHẾ BIẾN CỒI SÒ ĐIỆP ĐÔNG LẠNH NGON CHUẨN VỊ NHÀ HÀNG

2.1. Cồi sò điệp nướng mỡ hành

Món ăn đơn giản nhưng thơm ngon khó cưỡng. Cồi sò điệp sau khi rã đông và làm sạch ướp chút muối tiêu. Phi thơm hành lá với dầu ăn, thêm chút gia vị. Rưới mỡ hành lên cồi sò điệp rồi nướng trên bếp than hoa hoặc lò nướng đến khi chín vàng.

2.2. Cồi sò điệp chiên bơ tỏi

- Hương vị béo ngậy của bơ kết hợp với tỏi thơm lừng sẽ làm bạn thích mê. Rã đông cồi sò điệp, thấm khô. Đun chảy bơ trên chảo, phi thơm tỏi băm. Cho cồi sò điệp vào chiên nhanh tay đến khi chín vàng đều.

2.3. Cồi sò điệp xào rau củ

- Món ăn vừa ngon miệng lại bổ dưỡng. Bạn có thể xào cồi sò điệp với các loại rau củ yêu thích như bông cải xanh, cà rốt, ớt chuông. Xào nhanh rau củ trước, sau đó cho cồi sò điệp vào đảo đều đến khi chín tới.

2.4. Cồi sò điệp hấp gừng hành

- Cách chế biến này giúp giữ trọn vẹn vị ngọt tự nhiên của cồi sò điệp. Xếp cồi sò điệp ra đĩa, thêm vài lát gừng và hành lá. Hấp trong khoảng 5-7 phút đến khi cồi chín. Món này chấm với nước mắm gừng rất ngon.

2.5. Cháo cồi sò điệp

- Món ăn bổ dưỡng và dễ tiêu hóa. Nấu cháo trắng nhừ. Phi thơm hành tỏi, cho cồi sò điệp vào xào sơ. Khi cháo chín, cho cồi sò điệp vào, nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm chút hành lá và tiêu là hoàn thành.

3. MỘT VÀI LƯU Ý NHỎ KHI CHẾ BIẾN CỒI SÒ ĐIỆP ĐÔNG LẠNH

• Rã đông đúng cách: Nên rã đông từ từ trong ngăn mát tủ lạnh hoặc ngâm trong nước lạnh (bọc kín). Tránh rã đông bằng lò vi sóng hoặc nước nóng để không làm mất đi độ tươi ngon.

• Thấm khô trước khi chế biến: Việc này giúp cồi sò điệp không bị ra nước khi nấu và có màu vàng đẹp mắt khi chiên hoặc nướng.

• Không nấu quá lâu: Cồi sò điệp chín rất nhanh, nấu quá lâu sẽ bị dai.

• Nên dùng bơ lạt, rượu vang, tỏi hoặc gừng để tăng vị mà vẫn giữ được độ ngọt.

Xem thêm: Cồi Sò Điệp Nhật Làm Món Gì Ngon? Top Món Ngon Tuyệt Hảo

----------

TOP 10 THƯƠNG HIỆU UY TÍN - SẢN PHẨM CHẤT LƯỢNG - DỊCH VỤ TIN DÙNG 2022

HẠNG VÀNG THƯƠNG HIỆU SỐ 1 VIỆT NAM 2023

CÔNG TY TNHH NEW FRESH FOODS - KHÁCH HÀNG LÀ TÌNH THÂN

Trụ sở chính: 68 Nguyễn Thái Học, P Tân Thành, Q Tân Phú, TPHCM

Chi nhánh 1: 38/31/13 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM

Chi nhánh 2 và Tổng Kho: 38/31/6 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM

Email: newfreshfoods@gmail.com

Thông tin liên hệ:

1. Hotline: 0907 579 000

2. Tp.Kinh Doanh: 0907 617 010 (Kênh Nhà Hàng - Sỉ - Horeca)

3. NPP: 0909 689 009 Mr Thanh & 0963 611 663 Ms Nhi (Kênh Thương mại - Đầu tấn/cont)

Theo dõi chúng tôi:

Fanpage: New Fresh Foods

Tiktok: New Fresh Foods

Youtube: New Fresh Foods

Zalo: New Fresh Foods