BÍ QUYẾT CHẾ BIẾN CỒI SÒ ĐIỆP ĐÔNG LẠNH NGON TUYỆT TẠI NHÀ

Cồi sò điệp là loại hải sản cao cấp, được yêu thích nhờ hương vị ngọt tự nhiên, kết cấu mềm mềm và giàu dinh dưỡng. Việc chế biến cồi sò điệp đông lạnh đúng cách sẽ giúp giữ trọn hương vị và kết cấu tốt nhất. Trong bài viết này, New Fresh Foods sẽ hướng dẫn bạn cách rã đông và chế biến cồi sò điệp đông lạnh để đảm bảo hương vị tuyệt vời.

1. ĐẶC ĐIỂM VÀ NGUỒN GỐC CỦA CỒI SÒ ĐIỆP

1.1. Đặc điểm

Cồi sò điệp là phần còi trắng tròn bên trong con sò điệp, là phần cơ khớp chính giúp sò điệp đóng mở và di chuyển. Cồi sò điệp có hình tròn, màu trắng ngà hoặc hồng nhẹ tùy thuộc vào loài. Cồi sò điệp giàu protein, Omega-3, vitamin B12, sắt và kẽm, rất tốt cho sức khỏe.

1.2. Nguồn gốc

Cồi sò điệp được đánh bắt từ nhiều vùng biển trên thế giới, đặc biệt là các vùng biển lạnh như Canada, Hồng Kông, Nhật Bản và Hoa Kỳ. Sò điệp nuôi trên các bãi đầm có kiểm soát chất lượng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nhật Bản là quốc gia hàng đầu cung cấp cồi sò điệp trên thị trường chung hiện nay, với nhiều thương hiệu khác nhau, Cồi sò điệp luôn được đánh giá cao về chất lượng và hương vị

Mua ngay: Cồi Sò Điệp Nhật Sushi Nissi

2. CỒI SÒ ĐIỆP ĐÔNG LẠNH LÀ GÌ? QUY TRÌNH SẢN XUẤT CỒI SÒ ĐIỆP NHƯ THẾ NÀO

2.1. Cồi sò điệp đông lạnh là gì?

Cồi sò điệp là phần thịt trắng ngà phía trong vỏ sò điệp, phần cồi được tách ra từ những xọn sò điệp lớn và chất lượng nhất. Sau đó đem đi đông lạnh theo tiêu chuẩn xuất khẩu.

Mọi trình đều đạt yêu cầu nghiêm ngặt, vì vậy được đánh giá cao nhờ hương vị tươi ngọt và kết cấu dai giòn. Cồi sò điệp đông lạnh được bảo quản ở nhiệt độ thấp ngay sau khi khai thác, giúp duy trì độ tươi ngon.

2.2. Quy trình sản xuất cồi sò điệp

Quy trình sản xuất cồi sò điệp có thể khác nhau tùy thuộc vào phương pháp thu hoạch và chế biến của từng khu vực. Tuy nhiên, quy trình chung thường bao gồm các bước sau:

• Thu hoạch: Sò điệp được thu hoạch từ biển bằng cách lặn hoặc kéo lưới. Việc thu hoạch cần được thực hiện cẩn thận để tránh làm hỏng sò điệp.

• Tách vỏ và làm sạch: Sau khi thu hoạch, sò điệp được đưa vào nhà máy chế biến để tách vỏ. Phần cồi sò điệp được tách ra khỏi vỏ và các bộ phận khác của con sò. Cồi sò điệp được làm sạch kỹ lưỡng để loại bỏ cát, sạn và các tạp chất khác.

• Phân loại và đóng gói: Cồi sò điệp được phân loại theo kích cỡ và chất lượng. Cồi sò điệp được đóng gói trong các hộp hoặc túi kín để đảm bảo vệ sinh và giữ độ tươi ngon. Cấp đông nhanh là một bước rất quan trọng để giữ được độ tươi ngon và chất lượng của cồi sò điệp.

• Bảo quản: Cồi sò điệp tươi sống cần được bảo quản trong điều kiện lạnh để tránh bị hư hỏng. Cồi sò điệp đông lạnh có thể được bảo quản trong thời gian dài hơn.

Lưu ý:

• Quy trình sản xuất cồi sò điệp cần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để tránh gây hại cho người tiêu dùng.

• Chất lượng của cồi sò điệp phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm nguồn gốc, phương pháp thu hoạch và chế biến.

3. CÁCH RÃ ĐÔNG CỒI SÒ ĐIỆP ĐÚNG CÁCH

3.1. Rã đông trong ngăn mát tủ lạnh

• Cách tốt nhất để giữ trọn hương vị và kết cấu.

• Đặt cối sò điệp vào hộp kín hoặc bọc giấy báo, để trong ngăn mát khoảng 8-12 giờ.

3.2. Rã đông nhanh bằng nước lạnh

• Cho cồi sò điệp vào tô nước lạnh, ngâm khoảng 30 phút - 1 giờ.

• Tuyệt đối không ngâm trong nước nóng, tránh làm mất độ dai ngon.

New Fresh vừa cung cấp một số thông tin có thể hữu ích cho bạn. Cồi sò điệp Nhật Bản nổi tiếng với chất lượng cao và hương vị thơm ngon. Vì vậy việc chế biến cồi sò điệp cần được thực hiện nhanh chóng để giữ được độ tươi ngon. Cồi sò điệp có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng, cùng tham khảo thêm Cồi sò điệp Nhật làm món gì ngon nha.

Xem thêm: Học Ngay Cách Nấu Canh Cá Chẽm Ngon Như Nhà Hàng

----------

TOP 10 THƯƠNG HIỆU UY TÍN - SẢN PHẨM CHẤT LƯỢNG - DỊCH VỤ TIN DÙNG 2022

HẠNG VÀNG THƯƠNG HIỆU SỐ 1 VIỆT NAM 2023

CÔNG TY TNHH NEW FRESH FOODS - KHÁCH HÀNG LÀ TÌNH THÂN

Trụ sở chính: 68 Nguyễn Thái Học, P Tân Thành, Q Tân Phú, TPHCM

Chi nhánh 1: 38/31/13 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM

Chi nhánh 2 và Tổng Kho: 38/31/6 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM

Email: newfreshfoods@gmail.com

Thông tin liên hệ:

1. Hotline: 0907 579 000

2. Tp.Kinh Doanh: 0907 617 010 (Kênh Nhà Hàng - Sỉ - Horeca)

3. NPP: 0909 689 009 Mr Thanh & 0963 611 663 Ms Nhi (Kênh Thương mại - Đầu tấn/cont)

Theo dõi chúng tôi:

Fanpage: New Fresh Foods

Tiktok: New Fresh Foods

Youtube: New Fresh Foods

Zalo: New Fresh Foods