Tôm Sú Đông Lạnh Có Tốt Không?

5 Điều Lưu Ý Trước Khi Mua

Bạn thường xuyên tìm kiếm tôm sú để chế biến các món ăn hấp dẫn cho gia đình? Trong số vô vàn sự lựa chọn, tôm sú đông lạnh ngày càng trở nên thông dụng nhờ vào tính tiện lợi của nó. Tuy nhiên, câu hỏi đặt ra là liệu tôm sú đông lạnh có thật sự đảm bảo về chất lượng, giá trị dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm như tôm tươi sống hay không? Ngoài ra, làm thế nào để bạn có thể lựa chọn được sản phẩm tốt nhất nhằm tránh những rủi ro không mong muốn?

1.Tôm Sú Đông Lạnh Có Tốt Không

1.1 Bản chất của tôm sú đông lạnh nhà New Fresh

Khi nói đến tôm sú đông lạnh, nhiều người vẫn còn e ngại về chất lượng và độ tươi ngon. Tuy nhiên, bản chất của tôm sú đông lạnh ngày nay đã hoàn toàn khác biệt so với những phương pháp bảo quản truyền thống. Đây không chỉ đơn thuần là việc làm lạnh, mà là cả một quá trình ứng dụng công nghệ cấp đông chuyên sâu nhằm bảo toàn tối đa giá trị của tôm sú tươi.

Cấp đông chuyên sâu là việc đưa thực phẩm xuống nhiệt độ rất thấp trong thời gian cực ngắn. Điều này giúp ngăn chặn sự hình thành các tinh thể băng lớn, vốn có thể làm phá vỡ cấu trúc tế bào của tôm, dẫn đến tình trạng bở nát khi rã đông.

Quy trình này thường bắt đầu ngay khi tôm sú được đánh bắt từ các vùng nuôi trồng hoặc trực tiếp trên biển. Tại các nhà máy chế biến hiện đại, tôm được rửa sạch, sơ chế và nhanh chóng đưa vào hệ thống cấp đông siêu tốc.

Giữ nguyên độ tươi và hương vị: Việc cấp đông nhanh ngăn chặn sự phân hủy hay thay đổi cấu trúc, giúp thịt tôm vẫn chắc, dai và ngọt.

Bảo toàn dinh dưỡng: Cấp đông theo phương pháp này giúp bảo tồn hàm lượng protein, vitamin và khoáng chất trong tôm gần như nguyên vẹn như lúc còn tươi sống.

Hạn chế vi khuẩn và kéo dài thời gian bảo quản: Nhiệt độ thấp ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật gây hại, giúp tôm duy trì chất lượng trong thời gian dài mà không cần dùng đến hóa chất bảo quản độc hại.

Tìm hiểu thêm về tôm sú đông lạnh nhà New Fresh

1.2 Tiêu chuẩn an toàn

Không phải tất cả các loại tôm đông lạnh đều có chất lượng đồng đều. Một sản phẩm tôm sú đông lạnh đạt tiêu chuẩn cần đáp ứng các yêu cầu về an toàn thực phẩm như:

• Có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm từ cơ quan có thẩm quyền.
• Nguồn gốc rõ ràng, có thể truy xuất được lô hàng, ngày đánh bắt, ngày đóng gói và hạn sử dụng.
• Không sử dụng chất cấm trong quá trình bảo quản như formol, ure hay các phụ gia độc hại khác.
• Đóng gói bao bì hút chân không hoặc bao bì cách nhiệt đúng tiêu chuẩn nhằm tránh nhiễm khuẩn chéo.

Vì vậy, tôm sú đông lạnh hoàn toàn có thể đảm bảo chất lượng nếu được xử lý và bảo quản đúng cách từ quy trình khai thác cho đến khi tới tay người tiêu dùng.

2. 5 Điều Lưu Ý Cần Mua Tôm Sú Đông Lạnh

2.1. Nguồn Gốc Xuất Xứ Rõ Ràng và Thương Hiệu Đáng Tin Cậy Là Yếu Tố Quan Trọng

Khi lựa chọn tôm sú đông lạnh, điều đầu tiên cần làm là xác minh nguồn gốc sản phẩm và chọn những thương hiệu uy tín. Hãy tìm đến cửa hàng hải sản chuyên nghiệp hoặc nhà phân phối có giấy tờ chứng minh nguồn gốc rõ ràng. Những đơn vị này thường thực hiện quy trình kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt từ nuôi trồng, thu hoạch đến cấp đông và đóng gói. Việc ưu tiên chọn thương hiệu đã được khẳng định sẽ đảm bảo chất lượng và giúp bạn tránh được những rủi ro về an toàn vệ sinh thực phẩm.

2.2. "Đọc Vị" Bao Bì và Nhãn Mác: Các Thông Tin Quan Trọng

Không nên vội vàng khi mua tôm sú đông lạnh! Hãy dành thời gian kiểm tra kỹ lưỡng bao bì và nhãn mác sản phẩm.

Bao bì phải còn nguyên vẹn, không có dấu hiệu bị rách, biến dạng hay rò rỉ nước. Một bao bì bị hỏng có thể là dấu hiệu cho thấy tôm đã bị rã đông và tái cấp đông, ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm.

Nhãn mác cần cung cấp đầy đủ thông tin như tên sản phẩm, ngày sản xuất, hạn sử dụng, hướng dẫn bảo quản, thông tin nhà sản xuất và nơi sản xuất

2.3. Kiểm Tra Tình Trạng Cảm Quan Của Tôm: Dấu Hiệu Nhận Biết Tôm Ngon

Dù là tôm đông lạnh, bạn vẫn có thể đánh giá sơ bộ chất lượng qua trạng thái cảm quan của sản phẩm.

Tôm cần được đông cứng hoàn toàn, không có dấu hiệu mềm nhũn hay lớp đá bám dày bất thường – điều này có thể cho thấy tôm đã trải qua quá trình tan chảy và cấp đông lại nhiều lần.

Vỏ tôm nên có màu sắc tự nhiên, không bị sẫm màu, ngả vàng hay có đốm đen bất thường trên thân hoặc đầu tôm.

Cần thử ngửi nhẹ sản phẩm (nếu có thể). Tôm đông lạnh chất lượng tốt sẽ không có mùi tanh nồng hôi hay bất kỳ mùi khó chịu nào. Mùi không dễ chịu là dấu hiệu rõ ràng của tôm đã hư hỏng.

2.4. Ưu Tiên Tôm Cấp Đông An Toàn

Tôm được xử lý bằng công nghệ cấp đông chuyên sâu không chỉ bảo toàn được độ tươi ban đầu mà còn giữ vững kết cấu thịt đặc trưng. Điều này có nghĩa là, dù đã qua quá trình đông lạnh, thịt tôm vẫn giữ được sự săn chắc, dai ngon tự nhiên, không hề bị bở nát hay khô xơ như những loại tôm đông lạnh thông thường. Khi chế biến, từng thớ thịt tôm vẫn giữ nguyên độ đàn hồi, mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Mua tôm sú đông lạnh uy tín

2.5. Cảnh Giác Với Giá "Rẻ Bất Thường": Đừng "Ham Rẻ" Mà Gặp Rắc Rối

Một trong những sai lầm lớn khi mua sắm là ham rẻ. Đối với tôm sú đông lạnh, mức giá quá thấp so với mặt bằng chung thường đi kèm với những rủi ro lớn. Tôm giá rẻ bất thường có thể là sản phẩm kém chất lượng, đã để lâu, hoặc thậm chí là tôm bị bơm tạp chất (như nước, bột) để tăng trọng lượng, hoặc sử dụng các chất bảo quản độc hại. Hãy luôn so sánh giá cả và cân nhắc kỹ lưỡng, đặt sự an toàn và sức khỏe lên hàng đầu thay vì chỉ chạy theo mức giá thấp.

----------

TOP 10 THƯƠNG HIỆU UY TÍN - SẢN PHẨM CHẤT LƯỢNG - DỊCH VỤ TIN DÙNG 2022

HẠNG VÀNG THƯƠNG HIỆU SỐ 1 VIỆT NAM 2023

CÔNG TY TNHH NEW FRESH FOODS - KHÁCH HÀNG LÀ TÌNH THÂN

Trụ sở chính: 68 Nguyễn Thái Học, P Tân Thành, Q Tân Phú, TPHCM

Chi nhánh 1: 38/31/13 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM

Chi nhánh 2 và Tổng Kho: 38/31/6 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM

Email: newfreshfoods@gmail.com

Thông tin liên hệ:

1. Hotline: 0907 579 000

2. Tp.Kinh Doanh: 0907 617 010 (Kênh Nhà Hàng - Sỉ - Horeca)

3. NPP: 0909 689 009 Mr Thanh & 0963 611 663 Ms Nhi (Kênh Thương mại - Đầu tấn/cont)

Theo dõi chúng tôi:

Fanpage: New Fresh Foods

Tiktok: New Fresh Foods

Youtube: New Fresh Foods

Zalo: New Fresh Foods