TÔM CÀNG XANH - MÓN QUÀ DINH DƯỠNG TỪ BIỂN

Hotline: 0907 579 000 - 0963 611 663

Tin tức sản phẩm

Trang Chủ // Tin Tức // Tin tức sản phẩm

Tôm Càng Xanh - Món Quà Dinh Dưỡng Từ Biển

Thứ ba, 03:59 Ngày 01/04/2025.

TÔM CÀNG XANH - MÓN QUÀ DINH DƯỠNG TỪ BIỂN

Tôm càng xanh là một trong những loại hải sản được đánh giá cao về hàm lượng dinh dưỡng và hương vị đặc biệt. Các chế biến từ tôm càng xanh không chỉ mang đến những món ăn thơm ngon, mà còn bổ sung dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Hãy cùng New Fresh khám phá về nguồn gốc, giá trị dinh dưỡng và cách chế biến trứng tôm càng xanh qua bài viết dưới đây.

1. GIỚI THIỆU VỀ TÔM CÀNG XANH

Tôm càng xanh thuộc họ tôm sông, sinh sống chủ yếu trong các vùng nước ngọt và nước lợ. Loài tôm này có đặc trưng là hai chiếc càng dài, được bao phủ một lớp vỏ có màu xanh đặc trưng.

Tôm càng xanh được nuôi rộng rãi tại Việt Nam, đặc biệt là các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long như An Giang, Trà Vinh, Kiên Giang.

1.1. Trứng tôm càng xanh là gì?

Trứng tôm càng xanh là phần trứng được tích tụ trong bụng của tôm càng xanh cái trước khi sinh sản. Chúng thường có màu cam đậm hoặc đỏ gạch, mềm và béo ngậy khi chế biến. Nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao, trứng tôm càng xanh rất được yêu thích trong các món ăn đặc sản.

1.2. Nguồn gốc và đặc điểm sinh học

Tôm hùm xanh có kích thước trung bình, chiều dài thường từ 20-30cm, cân nặng khoảng 300-600g/con. Lớp vỏ dày, màu xanh đặc trưng, có hoa văn độc đáo trên thân.

Tôm càng xanh thuộc họ tôm nước lợ, thường sinh sống tại vùng nước lợ ngọt hoặc nước lợ lợ. Tại Việt Nam, loài tôm này được nuôi trồng rộng rãi tại đồng bằng sông Cửu Long, mang lại giá trị kinh tế cao cho người nuôi.

Tôm hùm xanh là một trong những loại hải sản cao cấp, được ưa chuộng trong các bữa tiệc sang trọng hoặc các nhà hàng cao cấp. Tôm hùm xanh có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như: tôm hùm xanh hấp nước dừa, tôm hùm xanh nướng phô mai, lẩu tôm hùm xanh chua cay, tôm hùm xanh cháy tỏi, tôm hùm xanh sốt bơ tỏi, tôm hùm xanh sashimi,...

2. GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA TÔM CÀNG XANH

Tôm càng xanh có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, bao gồm:

Protein chất lượng cao, giúp xây dựng cơ bắp và tăng cường hệ miễn dịch.
Omega-3 có tác dụng bổ não, cải thiện chức năng tim mạch.
Vitamin B12, giúp bổ sung năng lượng và duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh.
Axit béo không bão hòa, tốt cho tim mách và giảm nguy cơ viêm nhiễm.

3. CÁCH CHỌN MUA VÀ BẢO QUẢN TÔM CÀNG XANH

3.1. Cách chọn mua tôm càng xanh tươi ngon:

Quan sát màu sắc: Tôm tươi có màu xanh đặc trưng, vỏ bóng loáng, các vệt sọc ngang màu xanh đậm. Tránh chọn những con tôm có màu sắc nhợt nhạt, thâm đen hoặc có dấu hiệu bị biến màu.
Kiểm tra độ chắc chắn: Tôm tươi có thịt chắc, khi ấn vào có độ đàn hồi. Không nên chọn tôm có thịt mềm nhũn, chảy nhớt hoặc có mùi hôi.
Chú ý đến càng và chân tôm: Chọn những con tôm có càng và chân còn nguyên vẹn, chắc chắn. Tránh chọn tôm có càng và chân bị gãy rụng hoặc có dấu hiệu bị thâm đen.
Xem xét mắt tôm: Mắt tôm tươi thường trong và sáng. Tránh chọn tôm có mắt bị đục hoặc lõm vào.
Kiểm tra đuôi tôm: Tôm tươi thường có phần đuôi xếp lại với nhau. Nếu đuôi tôm bị xòe ra thì tôm đã bị bơm hóa chất hoặc tiêm nước làm cho tôm mập mạp.
Nên ưu tiên lựa chọn những con bơi khỏe, nhanh nhẹn.

3.2. Cách bảo quản tôm càng xanh:

Bảo quản tôm sống:

Nếu bạn mua tôm sống, hãy giữ chúng trong thùng có sục khí hoặc trong nước biển sạch.
Bạn cũng có thể bảo quản tôm sống trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1-2 ngày.

Bảo quản tôm đã sơ chế:

Sau khi sơ chế, rửa sạch tôm và để ráo nước.
Cho tôm vào hộp kín hoặc túi zip và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.
Tôm đã sơ chế có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh trong vòng 1-2 tháng.

Bảo quản tôm bằng đá lạnh:

Nếu bạn dùng trong ngày thì hãy ướp tôm bằng đá lạnh đến khi chế biến.

Lưu ý:

Nên mua tôm ở những địa điểm uy tín để đảm bảo chất lượng.
Không nên bảo quản tôm ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài.
Khi rã đông tôm, nên rã đông từ từ trong ngăn mát tủ lạnh hoặc ngâm trong nước lạnh.
Tránh đặt tôm tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời hoặc nguồn nhiệt cao vì có thể làm cho tôm bị biến chất, mất đi độ tươi ngon vốn có.

4. CÁC MÓN ĂN HẤP DẪN TỪ TRỨNG TÔM CÀNG XANH

Tôm càng xanh nướng mọi: Giữ nguyên hương vị tươi ngon tự nhiên của tôm.
Tôm càng xanh nướng phô mai: Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của tôm và vị béo của phô mai.
Tôm càng xanh hấp nước dừa: Ngọt ngào, thơm mát hương dừa.
Tôm càng xanh sốt trứng muối: Béo ngậy, đậm đà hương vị trứng muối.
Tôm càng xanh sốt thái: cay nồng, đậm vị thái lan.

Xem thêm: Cồi Sò Điệp Nhật Làm Món Gì Ngon? Top Món Ngon Tuyệt Hảo

----------

TOP 10 THƯƠNG HIỆU UY TÍN - SẢN PHẨM CHẤT LƯỢNG - DỊCH VỤ TIN DÙNG 2022

HẠNG VÀNG THƯƠNG HIỆU SỐ 1 VIỆT NAM 2023

CÔNG TY TNHH NEW FRESH FOODS - KHÁCH HÀNG LÀ TÌNH THÂN

Trụ sở chính: 68 Nguyễn Thái Học, P Tân Thành, Q Tân Phú, TPHCM

Chi nhánh 1: 38/31/13 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM

Chi nhánh 2 và Tổng Kho: 38/31/6 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM

Email: newfreshfoods@gmail.com

Thông tin liên hệ:

1. Hotline: 0907 579 000

2. Tp.Kinh Doanh: 0907 617 010 (Kênh Nhà Hàng - Sỉ - Horeca)