SO SÁNH GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁ SABA VÀ CÁ BASA? LOẠI CÁ NÀO TỐT CHO SỨC KHỎE HƠN

Trong thế giới ẩm thực đa dạng, cá luôn là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Đặc biệt, cá saba và cá basa là hai loại cá phổ biến, thường xuất hiện trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt Nam. Tuy nhiên, bạn đã thực sự hiểu rõ về giá trị dinh dưỡng của hai loại cá này? Loại cá nào tốt hơn cho sức khỏe của bạn? Hãy cùng New Fresh khám phá chi tiết trong bài viết này.

1. GIỚI THIỆU VỀ CÁ SABA VÀ CÁ BASA

1.1. Cá Saba

• Cá saba, hay còn gọi là cá thu, là loài cá biển có thân hình thon dài, màu xanh đặc trưng với những sọc đen trên lưng.

• Loài cá này sinh sống chủ yếu ở vùng biển ôn đới, như Địa Trung Hải, Đại Tây Dương và Thái Bình Dương.

• Cá saba nổi tiếng với hàm lượng omega-3 cao, mang lại nhiều lợi ích cho tim mạch và não bộ.

1.2. Cá Basa

• Cá basa là loài cá nước ngọt, có nguồn gốc từ vùng đồng bằng sông Cửu Long, Việt Nam.

• Loài cá này có thân hình tròn, da trơn và thịt trắng, mềm.

• Cá basa được ưa chuộng bởi giá thành phải chăng và hương vị thơm ngon, dễ chế biến.

Mua ngay: Cá Basa Fillet 

2. PHÂN TÍCH CHI TIẾT GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁ SABA

2.1. Hàm lượng protein trong cá saba

-Cá saba là nguồn protein chất lượng cao, với khoảng 20-25g protein trên 100g thịt. Protein trong cá saba chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp được. Đặc biệt, protein từ cá saba có giá trị sinh học cao, dễ tiêu hóa và hấp thu, giúp cơ thể tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng.

- So với các nguồn protein động vật khác như thịt bò hay thịt gà, protein từ cá saba có ưu điểm là chứa ít chất béo bão hòa hơn, góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

2.2. Hàm lượng chất béo và omega-3 trong cá saba

• Cá saba là một trong những loài cá biển chứa hàm lượng omega-3 dồi dào nhất, đặc biệt là EPA (eicosapentaenoic acid) và DHA (docosahexaenoic acid). Trung bình, 100g cá saba chứa khoảng 2,6g omega-3, cao gấp nhiều lần so với nhiều loại cá khác. Cá saba chứa lượng omega-3 cao gấp 5 lần so với cá basa.

• Omega-3 trong cá saba có tác dụng vô cùng tích cực đối với sức khỏe tim mạch, giúp giảm viêm, hạ cholesterol và triglyceride trong máu, giảm huyết áp và nguy cơ đau tim. Ngoài ra, DHA còn đóng vai trò quan trọng trong phát triển não bộ và thị lực, đặc biệt là ở trẻ em và thai nhi.

2.3. Vitamin và khoáng chất trong cá saba

• Cá saba là nguồn cung cấp dồi dào vitamin D, với khoảng 340 IU trong 100g thịt. Vitamin D đóng vai trò quan trọng trong việc hấp thu canxi và duy trì sức khỏe xương. Đặc biệt, trong điều kiện thiếu ánh nắng, việc bổ sung vitamin D từ thực phẩm như cá saba trở nên cực kỳ quan trọng.

• Cá saba cũng giàu vitamin B12, cung cấp khoảng 9μg trên 100g thịt, gấp nhiều lần nhu cầu hàng ngày. Vitamin B12 cần thiết cho quá trình tạo máu và duy trì chức năng thần kinh khỏe mạnh.

• Về khoáng chất, cá saba chứa hàm lượng selen cao, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do. Ngoài ra, cá saba còn cung cấp kali, phốt pho, magie và sắt, các khoáng chất cần thiết cho nhiều chức năng sinh lý trong cơ thể.

Mua ngay: Cá Saba Nhập Khẩu Các Loại

3. PHÂN TÍCH CHI TIẾT GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁ BASA

3.1. Hàm lượng protein trong cá basa

• Cá basa là nguồn protein tốt, với khoảng 15-18g protein trên 100g thịt. Mặc dù hàm lượng protein thấp hơn so với cá saba, nhưng protein từ cá basa vẫn cung cấp đủ các axit amin thiết yếu cần thiết cho cơ thể.

• Protein trong cá basa có giá trị sinh học tốt, dễ tiêu hóa và hấp thu. Đặc biệt, cá basa có lợi thế là thịt mềm, ít xương, rất phù hợp cho trẻ em và người cao tuổi.

3.2. Hàm lượng chất béo trong cá basa

• Cá basa có hàm lượng chất béo thấp hơn nhiều so với cá saba, chỉ khoảng 2-3g trên 100g thịt. Trong đó, hàm lượng omega-3 cũng thấp hơn đáng kể, chỉ bằng khoảng 1/5 so với cá saba.

• Tuy nhiên, chất béo trong cá basa chủ yếu là chất béo không bão hòa, có lợi cho sức khỏe tim mạch. Với lượng calo thấp (khoảng 90-100 kcal/100g), cá basa là lựa chọn phù hợp cho người đang theo chế độ ăn kiểm soát cân nặng.

3.3. Vitamin và khoáng chất trong cá basa

• Cá basa cung cấp một lượng đáng kể vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B1, B2, B3 và B6. Các vitamin này đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất và sản xuất năng lượng.

• Về khoáng chất, cá basa chứa hàm lượng sắt, kẽm và magie cao hơn cá saba. Sắt đóng vai trò quan trọng trong quá trình tạo máu, kẽm cần thiết cho hệ miễn dịch, còn magie giúp duy trì sức khỏe xương và cơ.

4. SO SÁNH TRỰC TIẾP GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁ SABA VÀ CÁ BASA

4.1. Bảng so sánh thành phần dinh dưỡng

4.2. Lợi ích sức khỏe của từng loại cá

Cá saba với hàm lượng omega-3 dồi dào, đặc biệt có lợi cho:

• Sức khỏe tim mạch: giảm cholesterol, hạ huyết áp

• Sức khỏe não bộ: cải thiện trí nhớ, ngăn ngừa suy giảm nhận thức

• Chống viêm: giảm viêm nhiễm trong cơ thể, có lợi cho người bị viêm khớp

Cá basa với hàm lượng protein tốt và ít chất béo, đặc biệt có lợi cho:

• Xây dựng cơ bắp: nguồn protein chất lượng cao

• Kiểm soát cân nặng: ít calo, ít chất béo

• Sức khỏe xương: cung cấp canxi và phốt pho

5. HƯỚNG DẪN CHỌN CÁ GIỮ NGUYÊN DINH DƯỠNG

5.1. Cách chọn cá saba tươi ngon:

• Màu sắc: Lưng xanh đen sáng bóng, bụng trắng bạc

• Mắt: Trong, sáng, lồi

• Mang: Màu đỏ tươi, không có nhớt

• Thịt: Săn chắc, đàn hồi khi ấn vào

• Mùi: Mùi biển tự nhiên, không có mùi amoniac

5.1. Cách chọn cá basa chất lượng:

• Màu sắc: Thịt trắng hoặc hồng nhạt, không có vết bầm

• Độ đàn hồi: Thịt đàn hồi khi ấn

• Mùi: Mùi nhẹ, không có mùi hôi hoặc amoniac

• Bề mặt: Không có nhớt, không khô

New Fresh Foods mang đến hải sản nhập khẩu tươi ngon, chất lượng cao, chúng tôi cam kết cung cấp các sản phẩm hải sản nhập khẩu tươi ngon, chất lượng cao, được kiểm định nghiêm ngặt về an toàn vệ sinh thực phẩm. Hãy đến với New Fresh Foods để trải nghiệm hương vị biển cả tươi ngon và bổ dưỡng!

Xem thêm: Phân Biệt Cá Saba Và Cá Basa, Nên Chọn Loại Nào?

----------

TOP 10 THƯƠNG HIỆU UY TÍN - SẢN PHẨM CHẤT LƯỢNG - DỊCH VỤ TIN DÙNG 2022

HẠNG VÀNG THƯƠNG HIỆU SỐ 1 VIỆT NAM 2023

CÔNG TY TNHH NEW FRESH FOODS - KHÁCH HÀNG LÀ TÌNH THÂN

Trụ sở chính: 68 Nguyễn Thái Học, P Tân Thành, Q Tân Phú, TPHCM

Chi nhánh 1: 38/31/13 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM

Chi nhánh 2 và Tổng Kho: 38/31/6 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM

Email: newfreshfoods@gmail.com

Thông tin liên hệ:

1. Hotline: 0907 579 000

2. Tp.Kinh Doanh: 0907 617 010 (Kênh Nhà Hàng - Sỉ - Horeca)

3. NPP: 0909 689 009 Mr Thanh & 0963 611 663 Ms Nhi (Kênh Thương mại - Đầu tấn/cont)

Theo dõi chúng tôi:

Fanpage: New Fresh Foods

Tiktok: New Fresh Foods

Youtube: New Fresh Foods

Zalo: New Fresh Foods