Hotline: 0907 579 000 - 0963 611 663

Tin tức sản phẩm

Trang Chủ // Tin Tức // Tin tức sản phẩm

Khám Phá Thế Giới Đa Dạng Của Các Loại Cá Hồi

Thứ hai, 03:34 Ngày 07/10/2024.

KHÁM PHÁ THẾ GIỚI ĐA DẠNG CỦA CÁC LOẠI CÁ HỒI

Cá hồi là một nhóm cá thuộc họ Salmonidae, bao gồm nhiều loài khác nhau. Các loại cá hồi tập trung chủ yếu ở 2 khu vực là Đại Tây Dương và Thái Bình Dương, cá hồi ở mỗi khu vực sẽ có các đặc điểm và tính chất khác nhau. Cùng New Fresh khám phá thế giới đa dạng của các loại cá hồi phổ biến nhất trên thế giới

1. CÁ HỒI ĐẠI TÂY DƯƠNG (ATLANTIC SALMON - SALMO SALAR)

Cá hồi Đại Tây Dương có tên tiếng anh là Atlantic Salmon - Salmo Salar, đây là loại cá hồi phổ biến trên thị hiện nay, được nhập khẩu đến nhiều quốc gia trong đó có Việt Nam

- Đặc điểm nhận dạng: Thân màu bạc, có đốm đen, vây đuôi thẳng hoặc hơi chẻ.

- Kích thước: Có thể đạt tới 1,5m và nặng tới 40kg.

- Phân bố: Bắc Đại Tây Dương, từ bờ biển phía bắc Châu Âu đến bờ đông Bắc Mỹ.

- Đặc điểm sinh học: có khả năng sống cả ở nước ngọt và nước mặn, di cư từ sông ra biển để trưởng thành, sau đó quay về sông để sinh sản. Tuổi thọ trung bình 4-6 năm, có thể lên tới 13 năm.

Xem thêm: Cá hồi Nauy các loại

2. CÁC LOÀI CÁ HỒI THÁI BÌNH DƯƠNG (PACIFIC SALMON - ONCORHYNCHUS SPP)

Cá hồi Thái Bình Dương có nhiều loại, tùy thuộc vào môi trường sống, cá hồi có các tên và đặc điểm khác nhau. Cụ thể như sau:

2.1. Cá hồi đỏ (Sockeye - Oncorhynchus nerka)

- Đặc điểm nhận dạng: Thân màu xanh-bạc khi ở biển, chuyển sang đỏ tươi khi di cư sinh sản.

- Kích thước: Trung bình 60-84cm, nặng 2.3-7kg.

- Phân bố: Từ nam California đến Bắc Alaska, qua Nhật Bản đến Nga.

- Đặc điểm sinh học: Nổi tiếng với màu thịt đỏ đậm do ăn nhiều động vật phù du giàu carotenoid. Thường sống 3-5 năm trước khi quay về sông sinh sản.

Cá hồi đỏ (Sockeye - Oncorhynchus nerka)

2.2. Cá hồi vua (Chinook - Oncorhynchus tshawytscha)

- Đặc điểm nhận dạng: Lớn nhất trong các loài cá hồi Thái Bình Dương, có đốm đen trên lưng, đuôi và vây.

- Kích thước: Có thể đạt tới 1,5m và nặng trên 60kg.

- Phân bố: Từ trung California đến Bắc Alaska và Đông Bắc Á.

- Đặc điểm sinh học: Có thể di cư xa nhất trong các loài cá hồi, đôi khi lên tới 1600km vào sâu trong đất liền. Tuổi thọ trung bình 3-7 năm.

Cá hồi vua (Chinook - Oncorhynchus tshawytscha)

2.3. Cá hồi hồng (Pink - Oncorhynchus gorbuscha)

- Đặc điểm nhận dạng: Nhỏ nhất và phổ biến nhất trong các loài cá hồi Thái Bình Dương, có đốm lớn trên đuôi.

- Kích thước: Thường dài 45-55cm và nặng 1.5-2.5kg.

- Phân bố: Từ Bắc California đến sông Mackenzie ở Canada, và khắp Bắc Thái Bình Dương.

- Đặc điểm sinh học: Có vòng đời cố định 2 năm. Không ở lâu trong nước ngọt sau khi nở, nhanh chóng di cư ra biển.

Cá hồi hồng (Pink - Oncorhynchus gorbuscha)

2.4. Cá hồi bạc (Coho)

Đặc điểm nhận dạng: Lưng xanh-xám với các đốm đen nhỏ, bụng bạc. Khi sinh sản: Thân chuyển sang đỏ sẫm, đầu và lưng có màu xanh đậm
Kích thước: Chiều dài trung bình: 60-70 cm, cân nặng trung bình: 3-6 kg
Phân bố: Chúng phân bố rộng rãi dọc theo bờ biển phía tây Bắc Mỹ và đông Á.
Vòng đời: Cá hồi bạc có vòng đời phức tạp, trải qua nhiều giai đoạn từ trứng đến cá trưởng thành, với sự thay đổi môi trường sống từ nước ngọt ra biển và ngược lại.

2.5. Cá hồi hồ (Lake trout)

Đặc điểm nhận dạng:Cá có màu xám xanh và phủ đầy các đốm nhạt.
Kích thước: cá hồi hồ nặng khoảng 2,3 kg được đánh bắt ở vùng nước nông, cá lớn có thể nặng tới khoảng 45 kg
Cá trout có một số đặc điểm khác nhau so với Cá Atlantic Salmon

Xem thêm: Phân Biệt Cá Hồi Nauy Salmon Và Trout

3. TẠI VIỆT NAM CÓ NUÔI ĐƯỢC CÁ HỒI KHÔNG?

Tại Việt Nam Cá hồi được nuôi ở các khu vực vùng núi phía Bắc có khí hậu lạnh như Sapa, Sơn La,…nơi đây phù hợp với điều kiện sống và phát triển của Cá hồi.

Bởi vậy, hương vị của cá hồi tự nhiên thơm, thịt chắc, thành phần dinh dưỡng ở cá hồi tự nhiên cũng vô cùng dồi dào: bao gồm chất béo, khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa.

Thịt cá hồi Việt Nam cũng được đánh giá là tươi ngon và chất lượng. Cá hồi Việt Nam thường có màu thịt nhợt nhạt hơn, cùng “dải” mỡ màu trắng đục. Do được “quây” trong những lồng hẹp và được nuôi dưỡng bằng chế độ ăn từ sản phẩm ngũ cốc nên phần thịt có phần nhạt hơn. Ngoài nuôi lấy thịt, thì các trang trại cá hồi ở Việt Nam cũng lấy trứng cá hồi.

4. ĐỊA ĐIỂM MUA CÁC CÁ HỒI NHẬP KHẨU

New Fresh nhà cung cấp và phân phối cá hồi NaUy chính hãng từ thương hiệu Salmar, Leroy ( một trong những thương hiệu hàng đầu trên thị trường về xuất khẩu cá hồi trên toàn thế giới). New Fresh với nhiều năm kinh nghiệm trong việc nhập khẩu trực tiếp cá hồi Nauy với tần suất thường xuyên.

Sản phẩm Cá Hồi NaUy tại New Fresh được nhiều nhà hàng khách sạn lớn trên toàn quốc lựa chọn và là nơi cung cấp đa dạng các sản phẩm từ cá hồi Na Uy tươi/ đông lạnh với nhiều quy cách như nguyên con, fillet, cắt khoanh hay cá hồi xông khói đến tay người tiêu dùng Việt Nam, sản phẩm của chúng tôi được nhập khẩu chính ngạch đảm bảo chất lượng cao nhất về an toàn thực phẩm.