Phân Biệt Cá Saba Và Cá Basa, Nên Chọn Loại Nào?

Thứ bảy, 03:50 Ngày 15/03/2025. Lượt xem: 60

PHÂN BIỆT CÁ SABA VÀ CÁ BASA, NÊN CHỌN LOẠI NÀO?

Trong thế giới hải sản và thực phẩm nhập khẩu, cá saba và cá basa là hai loài cá được người tiêu dùng đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng và hương vị độc đáo. Cả hai loài cá này đều được ưa chuộng trong nhiều nội trường bếp âu á. Tuy nhiên, chúng có những đặc điểm gì khác biệt? Loại cá nào tốt hơn cho sức khỏe và thích hợp với nhu cầu nấu nướng? Hãy cùng New Fresh Foods tìm hiểu chi tiết!

1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÁ SABA VÀ CÁ BASA

1.1. Nguồn gốc và môi trường sống

Cá Saba

Cá saba phổ biến ở các vùng biển ôn đới và cận nhiệt đới của Thái Bình Dương, Đại Tây Dương và Địa Trung Hải
Môi trường sống: Là loài cá nước mặn, sống theo đàn ở vùng biển khơi, thường di cư theo mùa tìm kiếm thức ăn và sinh sản
Thường bơi ở tầng nước trung bình, từ mặt nước đến độ sâu khoảng 200-300m

Cá Basa

Cá basa là loài cá đặc trưng của khu vực sông Mekong, chủ yếu ở Việt Nam, Campuchia, Thái Lan
Môi trường sống: Là loài cá nước ngọt, sống trong các dòng sông lớn, đặc biệt là hệ thống sông Mekong
Hiện nay được nuôi phổ biến trong các trang trại nuôi cá ở Đồng bằng sông Cửu Long, Việt Nam

1.2. Đặc điểm hình thái

Cá saba có kích thước trung bình dài 30-50cm, có thể đạt tới 60cm, thân hình thon dài, tròn, phủ vảy nhỏ. Lưng có màu xanh đậm hoặc xanh lam với các đường sọc đen uốn lượn, bụng có màu bạc hoặc trắng, đuôi cá hình chữ V khá rõ ràng. Có hai vây lưng tách biệt và một loạt vây nhỏ từ vây lưng thứ hai đến đuôi
Cá basa có kích thước trung bình dài 80-100cm, có thể đạt đến 130cm và nặng tới 40-50 kg trong tự nhiên. Thân dài, dẹp bên, không có vảy, da trơn, màu xám bạc hoặc trắng hơi vàng. Đầu tương đối nhỏ so với thân, có râu ngắn, vây lưng nhỏ, vây đuôi phân thùy.

2. GỢI Ý MÓN NGON TỪ CÁ SABA VÀ CÁ BASA

2.1. Món ngon từ cá saba

Cá saba với thịt thơm ngon, béo ngậy và giàu dinh dưỡng được chế biến thành nhiều món hấp dẫn:

Cá saba nướng miso: Món ăn truyền thống của Nhật Bản, cá saba được ướp với tương miso, mirin, rượu sake và đường, sau đó nướng trên lửa than hoặc lò nướng. Vị mặn ngọt của tương miso hòa quyện với thịt cá béo tạo nên hương vị đặc trưng.
Cá saba kho cà: Món ăn dân dã của Việt Nam, cá saba được kho với cà chua, gia vị và nước mắm. Vị chua ngọt của cà chua làm giảm bớt độ béo của cá, tạo nên món ăn đậm đà phù hợp với bữa cơm gia đình.
Cá saba chiên giòn sốt cà chua: Cá saba được tẩm bột chiên giòn, phủ lên sốt cà chua chua ngọt, ăn kèm với rau xanh và cơm trắng.
Cá saba hấp gừng hành: Cá saba được hấp với gừng, hành và xì dầu, giữ được vị ngọt tự nhiên của cá, rất thích hợp cho người ăn kiêng.

2.2. Món ngon từ cá basa

Cá basa với thịt trắng, mềm và ít xương được chế biến thành nhiều món hấp dẫn:

Chả cá basa: Thịt cá basa được xay nhuyễn, trộn với các loại gia vị, sau đó chiên vàng hoặc hấp. Món ăn có vị ngọt đặc trưng của cá basa, thường được dùng để ăn với bún, cơm hoặc bánh hỏi.
Cá basa kho tộ: Món ăn truyền thống miền Tây Nam Bộ, cá basa được kho với nước mắm, đường, tiêu, hành và ớt trong nồi đất. Món ăn có màu vàng cánh gián, vị mặn ngọt đậm đà, thích hợp ăn với cơm trắng.
Cá basa phi lê chiên giòn: Phi lê cá basa được tẩm bột chiên giòn, ăn kèm với sốt mayonnaise, sốt cà chua hoặc sốt tartar. Món ăn có vỏ ngoài giòn rụm, thịt bên trong mềm ngọt.
Cá basa nướng muối ớt: Cá basa được ướp với muối, ớt, tiêu và các loại gia vị, sau đó nướng trên than hoa. Món ăn có vị cay nhẹ, mặn vừa phải, thường được ăn kèm với rau sống và bún.

3. MUA CÁ SABA VÀ CÁ BASA Ở ĐÂU CHẤT LƯỢNG, GIÁ TỐT

Một trong những thương hiệu uy tín cung cấp cá saba và cá basa không thể nào bỏ qua New Fresh Foods - công ty chuyên về cung cấp hải sản và thực phẩm nhập khẩu- xuất khẩu hàng đầu trên thị trường hiện nay.

Tại đây cung cấp cá saba đông lạnh nhập khẩu từ Nhật Bản và Na Uy với chất lượng được đảm bảo, số lượng lớn hàng có sẵn, được nhập khẩu thường xuyên. Bên cạnh đó, còn cung cấp hải sản Việt Nam như cá basa đông lạnh, cá được fillet làm sạch và cấp đông đúng quy chuẩn giữ được chất lượng cá tốt nhất

Lưu ý: Khi mua cá saba và cá basa, hãy chú ý đến xuất xứ, màu sắc, mùi và độ tươi của cá để đảm bảo chất lượng tốt nhất cho bữa ăn của bạn.