NHỮNG MÓN ĂN Ý NGHĨA TRONG ẨM THỰC NHẬT BẢN

Nhật Bản được biết đến qua nhiều nét văn hóa truyền thống, đặc biệt là nền ẩm thực độc đáo với vô vàng món ăn nổi tiếng khắp thế giới. Giá trị của các món ăn ngoài được thể hiện qua hương vị thì còn thể hiện nhiều ý nghĩa đặc trưng khác nhau của từng món ăn. Cùng New Fresh timg hiểu về những món ăn ý nghĩa trong ẩm thực Nhật Bản.

TRỨNG CÁ TUYẾT (MENTAIKO)

Tín đồ yêu thích ẩm thực Nhật Bản không thể không biết đến món trứng cá tuyết lừng danh. Đây là món ăn phổ biến tại Nhật Bản với hương vị được đánh giá cao và màu sắc đẹp mắt. Món ăn này trong ẩm thực Nhật có nghĩa là gia đình sung túc và đông đủ con cháu.

Trứng cá tuyết được tẩm ướp cùng muối, ớt và cách gia vị khác theo công thức truyền thống, món ăn có màu đỏ cam cùng với hương vị đặc biệt tạo nên một món ăn hài hòa mặn ngọt cay và béo ngậy từ trứng cá

Sẽ tan trong miệng khi thưởng thức.

Trứng cá tuyết có hàm lượng dinh dưỡng dồi dào rất tốt cho sức khỏe như chất đạm, khoáng chất I-ốt, DHA, omega-3,acid béo và nhiều dưỡng chất khác tốt cho sức khỏe.

TÔM NGỌT AMAEBI

Tôm ngọt Amaebi có phần vỏ ngoài mềm và thịt ửng hồng như được nấu chín này là đặc sản của vùng biển Hokkaido.Đặc trưng nổi bật của loại tôm này là vị ngọt đậm đà, ngọt thanh mà không loại tôm nào có được, ngoài ra khi thưởng thức tôm sẽ có độ dai nhẹ khi dùng sống.

Tôm đỏ Amaebi chứa dinh dưỡng dồi dào với đa dạng các loại dưỡng chất như vitamin A, D,B,... giàu protein và các nguyên tố vi lượng như DHA, canxi, vitamin, Omega-3… rất tốt cho sức khỏe.

Có hình dáng uốn cong và phần râu tôm dài nên tôm amaebi được mệnh danh là “ông già của biển cả”. Theo văn hóa Nhật Bản thì hình ảnh này tượng trưng cho sức khỏe dồi dào và sống trường thọ.

Ngoài ra, màu đỏ của tôm được xem là màu sắc may mắn giúp xua đi những điều không may tại Nhật.

RONG BIỂN

Tại Nhật Bản, có đa dạng các loại rong biển khác nhau, rong biển hiện được xem là thức ăn tốt cho sức khỏe, xuất hiện hằng ngày trong mọi bữa ăn. Rong biển với ý nghĩa mang đến tài lộc, may mắn cho người dùng, được dùng trong những ngày tết hoặc làm đồ vật trang trí, với quan niệm chỉ một nhánh rong biển nhưng phát triển rất mạnh mẽ thể hiện sức sống mãnh liệt.

CÁ TAI

Cá Tai loại cá ít ai biết đến nhưng trong giới cá Nhật, cá Tai được xem là vạn ngư chi vương. Cá Tai được xem là vua của các loài cá bởi sở hữu hình dạng, màu sắc bắt mắt, thịt ngon, ngọt, có hàm lượng dinh dưỡng dồi dào.

Cá mang màu đỏ tượng trưng cho may mắn, cát tường. Từ cá Tai (たい) phát âm giống với từ medetai (めでたい) ý nghĩa là chúc mừng, đáng mừng một điềm lành trong văn hóa người Nhật.

----------