TÔM NGỌT AMAEBI NHẬT BẢN

( AMAEBI SHRIMP )

Tôm ngọt Amaebi là một trong những món ăn đặc sản tại Nhật Bản được nhiều người ưa chuộng đa số là người Nhật. Đây là một nguyên liệu tuyệt vời khiến món sashimi trở nên hoàn hảo và trọn vẹn hơn rất nhiều. Một bữa bữa tiệc sashimi không thể nào thiết loại tôm ngọt thơm ngon này được.

Sinh sản và phát triển của Tôm Ngọt

Tôm sống ở vùng biển sâu ở của Nhật Bản. Chúng còn được tìm thấy ở đáy bùn xốp ở dưới sâu 10- 500m và chủ yếu là những lỗ sâu dưới đáy biển.

Tôm Ngọt loài tôm có một không hai về sự phát triển, đây là loại tôm có giới tính lưỡng tính. Giai đoạn đầu tôm là con đực, sau một đến hai năm tinh hoàn sẽ chuyển hóa thành buồng trứng và trở thành con cái. Quá trình chuyển đổi giới tính này còn tùy thuộc vào số lượng đực cái của quần thể tôm này, nếu số lượng con cái quá nhiều thì các con con được sẽ hoãn việc chuyển đổi, nếu số lượng con cái ít những con cái sxe chuyển đổi sớm hơn.

Đặc điểm của Tôm Ngọt

Tôm Amaebi còn được gọi là tôm ngọt hoặc tôm hồng được mệnh danh là loại tôm ngọt nhất thế giới. Mặc dù có kích thước nhỏ hơn các loại tôm khác rất nhiều nhưng Amaebi lại mang một vị ngọt đậm đà mà khó có loài tôm này sánh bằng.

Tôm có màu đỏ cam tự nhiên ngay cả khi còn sống, phần thịt tôm trắng và có mùi thơm đặc trưng.

Sau khi đánh bắt tôm được cấp đông ngay trên tàu để đảm bảo chất lượng tươi ngọt của tôm khi đến tay khách hàng. Tôm không có ướp bất kỳ chất phụ nào. Sau khi rã đông là có thể thưởng thức, dùng chung với wasabi và nướng tương nhật làm cho tôm thêm đậm đà và hấp dẫn hơn.

Dinh dưỡng có trong tôm Amaebi

Trong cơ thể của tôm chứa khoảng 70-85% nước, 10-25% protein và đa dạng các vitamin như:B1, B12, B6 niacin, acid ascorbic,… hàm lượng vitamin còn thuộc theo mùa vụ. Có nhiều tác dụng đối với sức khỏe như:

• Hàm lượng omega 3 trong tôm giúp phát triển trí não, axit béo không bão hòa rất có lợi cho sức khỏe. Dưỡng chất nào giúp kiểm soát lượng đường trong cơ thể để ngăn ngừa bệnh tiểu đường và tim mạch.

• Nguồn cung cấp protein cùng với vitamin B1 dồi dào hỗ trợ quá trình chuyển hóa thức ăn cho cơ thể, giúp dây thần kinh hoạt động tốt hơn.

• Vitamin B6 và B12 kích hoạt các enzyme sản xuất năng lượng, hồng cầu và các tế bào máu trắng hỗ trợ hệ miễn dịch. Giúp giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh, loại bỏ các tạp chất có hại trong cơ thể.

• Cung cấp canxi cho cơ thể giúp phát triển cấu tạo nên mô xương, giúp hệ xương chắc khỏe.