SÒ ĐỎ NHẬT

( HOKKIGAI JAPAN )

Sò đỏ Hokkigai được mệnh danh là món ăn nổi tiếng và xa xỉ của ẩm thực Nhật Bản, được biết đến và yêu thích với món ăn đặc trưng sashimi hay sushi. Thơm ngon mà còn giàu giá trị dinh dưỡng nên giá thành sò điệp Nhật khá cao. Tại vì sao cao thì cùng New Fresh tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Đặc điểm của Sò Đỏ Nhật

Sò đỏ có hình dạng hình tam giác và chân màu đỏ, phần đầu màu trắng rất dễ nhận ra bởi màu sắc và hình dạng đặc trưng của loại sò này.

Sò đỏ Hokkigai tươi ngọt, mang vị ngọt sữa đậm đà béo bùi nhưng không hề bị ngáy, thịt sò chắc, không dai. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận rõ vị ngọt đậm đặc biệt tại phần chân sò và mùi thơm đậm như sữa.

Sò đỏ nhật thơm và béo hơn sò đỏ nissi, để cảm nhận rõ hương vị ngọt bùi từ sò đỏ thì nên dùng sashimi hoặc sushi để giữ trọn được tinh túy trong sò đỏ.

Quá trình chọn lựa, đóng gói, bảo quản luôn thực hiện nghiêm ngặt. Được cấp đông trong hộp an toàn, có thể sử dụng làm quà tặng ý nghĩa cho người thân bạn bè.

Giá trị dinh dưỡng của Sò Đỏ Nhật

Sò đỏ Hokkigai rất giàu dinh dưỡng hơn bất cứ loại sò đỏ khác, đặc biệt là sắt, protein, omega-3 và selen. Ngoài ra, thịt sò đỏ rất giàu các nguyên tố vi lượng như kali, kẽm, phốt pho, mangan và đặc biệt là selen giúp chống lại quá trình oxy hóa và hỗ trợ các chức năng khác của cơ thể:

• Thúc đẩy quá trình chuyển hóa năng lượng và dưỡng chất trong cơ thể, giúp hấp thụ chất dinh dưỡng nhanh.

• Tái tạo các tế bào hồng cầu cho cơ thể tránh được các tình trạng thiếu máu và suy nhược cơ thể. Bên cạnh đó còn tăng cường hệ miễn dịch.

• Hàm lượng omega 3 dồi dào giúp cung cấp dưỡng chất phát triển trí não, tốt cho hệ tim mạch, cải thiện thị giác và giấc ngủ

• Ngăn ngừa quá trình lão hóa giúp da khỏe mạnh, trắng hồng.

• Đây là thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng, rất tốt cho sức khỏe hàng ngày cung cấp các giá trị dinh dưỡng cao cho trẻ em, phụ nữ mang thai và những người muốn giảm cân một cách lành mạnh,....

Hướng dẫn bảo quản Sò Đỏ Nhật

Sò đỏ Nissi nên được bảo quản trong tủ đông để giữ nguyên hương vị tươi ngon và không làm mất đi các chất dinh dưỡng. 

Khi muốn sử dụng, bạn có thế mang sò rã đông tự nhiên trong ngăn mát tủ lạnh, tránh đem sò đỏ cấp đông lại như vậy hương vị sò đỏ sẽ hết tươi 

Lưu ý: không nên rã đông bằng lò vi sóng vì như thế sẽ làm sò bị khô, mất nước, chất dinh dưỡng vốn có.