NHỮNG ĐIỀU ĐẶC BIỆT GÌ ĐÃ GIÚP ẨM THỰC NHẬT BẢN NỔI TIẾNG?

Nhắc đến Nhật Bản bạn sẽ liên tưởng ngay đến nhiều điều nổi bật như kimono, núi Phú Sĩ, hoa anh đào. Và một điều không thể bỏ lỡ đó là văn hoá ẩm thực truyền thống nơi đây. Thu hút với các món ăn tinh tế, độc đáo. Vậy tại sao ẩm thực Nhật Bản lại nổi tiếng trên thế giới? Cùng New Fresh tìm hiểu những điều thú vị về ẩm thực của xứ sở này nhé !

Triết lý ẩm thực của Nhật Bản được thể hiện qua 5 nguyên tắc: 5 màu sắc - 5 vị - 5 phương pháp - 5 giác quan - 5 quy tắc.

5 MÀU SẮC

Màu sắc trong mỗi bữa ăn của người Nhật vô cùng quan trọng, trong bữa ăn phải đảm bảo có 5 màu sắc trắng, đỏ, vàng, đen, xanh lục. Đây là cách chơi màu thú vị, hấp dẫn đầy tính nghệ thuật, ý nghĩa sâu hơn là mang đến sự kết hợp hài hoà theo phong thuỷ ngũ hành.

5 HƯƠNG VỊ

Ẩm thực Nhật bản luôn đề cao những món ăn có hương vị tự nhiên thuần khiết, vì vậy nên món sashimi là món ăn đặc trưng nơi đây. Các đầu bếp khi chế biến luôn hạn chế sử dụng nhiều loại gia vị để tránh làm mất hương vị tự nhiên của món ăn. Trong các món ăn truyền thống của Nhật Bản luôn có sự kết hợp hài hòa giữ 5 hương vị là vị chua, mặn,ngọt, đắng và umami giúp tạo nên cảm giác vô cùng kích thích cho người thưởng thức.

5 CÁCH CHẾ BIẾN

Điểm đặc biệt của ẩm thực Nhật là 5 cách chế biến rán, hầm, nướng, luộc, hấp. Cách chế biến thể hiện sự đa dạng, phong phú mà người Nhật sử dụng các nguyên liệu để mang lại những bữa ăn hấp dẫn.

5 GIÁC QUAN

Nghệ thuật thưởng thức món ăn của người Nhật cũng vô cùng đặc biệt. Khi thưởng thức những món ăn, thực khách không chỉ cần cảm nhận bằng vị giác mà cần phải thưởng thức bằng cả 5 giác quan là khứu giác, thính giác, xúc giác, thị giác và vị giá, nhằm để cảm nhận món rõ ở mọi khía cạnh. Vì vậy những đầu bếp tại đây luôn phải cẩn thận tỉ mỉ để cho ra một món ăn hoàn hảo.

5 QUY TẮC

Trong ăn uống người Nhật cũng rất chú trọng đến việc tuân thủ 5 quy tắc là:

- Luôn giữ thái độ tôn trọng với công sức của những người đã chế biến ra những món ăn.

- Làm những việc có ích để có thể xứng đáng thưởng thức món ăn.

- Giữ một tâm thế thoải mái, thanh thản khi bước vào bàn ăn.

- Phải học cách nuôi dưỡng cả tinh thần khi thưởng thức món ăn.

- Thưởng thức những món ăn bằng tình thần thoải mái, vui vẻ nhất.

Tổng hợp những điều đặc biệt trên trong ẩm thực Nhật Bản cho ta thấy được đây là đất nước vô cùng tôn trọng ẩm thực và ẩm thực là một món quà vô giá của quốc gia này.

----------