3 Lưu Ý Khi Mua Hàu Nhật Đông Lạnh
Về Chế Biến
Hàu Nhật có phần thịt đầy đặn, vị béo mặn mà và mềm ngọt tự nhiên. Khi chế biến thành các món ăn như nướng mỡ hành, sashimi tươi sống hay hấp gừng sả, hàu đều giữ được hương vị ngon đặc trưng, mang lại trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn. Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng dễ dàng tìm mua được nguồn hàu tươi chất lượng cao, nhất là ở những khu vực xa biển hoặc ngoài mùa vụ.
Chính vì vậy, hàu Nhật đông lạnh đã trở thành lựa chọn phổ biến hơn nhờ tính tiện lợi và khả năng bảo quản lâu dài. Hàu được xử lý bằng công nghệ cấp đông hiện đại ngay sau khi đánh bắt, giữ nguyên được vị ngọt, béo cũng như dưỡng chất bên trong. Có thể yên tâm chế biến nhiều món ngon mà vẫn đảm bảo độ an toàn và vệ sinh thực phẩm. Điểm quan trọng là bạn cần biết cách chọn mua từ nguồn uy tín và thực hiện sơ chế hàu đông lạnh đúng cách để giữ trọn hương vị tự nhiên, mang đến trải nghiệm không thua kém gì khi thưởng thức hàu tươi sống.
Chất lượng của hàu Nhật đông lạnh phụ thuộc rất lớn vào nguồn cung cấp. Một đơn vị uy tín không chỉ là người bán hàng mà còn là đối tác tin cậy, đảm bảo sản phẩm từ biển cả đến tay bạn luôn đạt chuẩn cao nhất. Để nhận biết một nhà cung cấp đáng tin cậy, nên dựa vào các yếu tố sau:
Chứng Nhận An Toàn Thực Phẩm: Đây là tiêu chí hàng đầu. Một nhà cung cấp uy tín phải có đầy đủ các chứng nhận quốc tế về an toàn thực phẩm. Những chứng nhận này là bằng chứng rõ ràng cho quy trình đánh bắt, chế biến và bảo quản đạt chuẩn, đảm bảo sản phẩm không chứa các chất gây hại.
Quy Trình Cấp Đông Chuẩn: Hàu Nhật sau khi đánh bắt sẽ được cấp đông ngay lập tức bằng công nghệ IQF (Individual Quick Freezing) hoặc các phương pháp cấp đông sâu khác. Quá trình này giúp giữ nguyên cấu trúc tế bào, độ tươi và hàm lượng dinh dưỡng của hàu, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và giữ được hương vị tinh túy như hàu tươi. Hãy hỏi rõ về quy trình này khi mua hàng.
Minh Bạch Về Nguồn Gốc: Một nguồn cung đáng tin cậy sẽ luôn cung cấp đầy đủ thông tin về vùng biển đánh bắt ngày sản xuất, và hạn sử dụng. Các loại giấy tờ chứng minh nguồn gốc xuất xứ rõ ràng giúp bạn truy xuất được hành trình của sản phẩm, từ đó hoàn toàn an tâm về chất lượng.
Hãy cẩn trọng với những sản phẩm không rõ nguồn gốc, không có chứng nhận. Lựa chọn đúng ngay từ đầu là bước đi quan trọng nhất để đảm bảo an toàn và hương vị.
Bao bì và cách bảo quản không chỉ là lớp vỏ bên ngoài mà còn là "hàng rào" bảo vệ chất lượng của hàu. Khi mua hàu đông lạnh, lưu ý:
Bao Bì Hút Chân Không Hoàn Hảo: Hàu phải được đóng gói bằng công nghệ hút chân không chặt chẽ. Điều này giúp loại bỏ không khí, ngăn chặn quá trình oxy hóa, giữ cho thịt hàu không bị khô, mất nước và bảo toàn được hương vị ban đầu.
Thông Tin Rõ Ràng: Hãy dành thời gian kiểm tra nhãn mác trên bao bì. Một sản phẩm chất lượng cao sẽ có đầy đủ thông tin: tên sản phẩm, trọng lượng, nguồn gốc xuất xứ, ngày sản xuất, hạn sử dụng và hướng dẫn bảo quản chi tiết. Sự thiếu hụt thông tin có thể là dấu hiệu của một sản phẩm kém chất lượng.
Nhiệt Độ Bảo Quản Tiêu Chuẩn: Hàu đông lạnh cần được bảo quản liên tục ở nhiệt độ từ -18°C trở xuống. Nếu bạn thấy sản phẩm bị chảy đá, tan đông hoặc bao bì có dấu hiệu ướt, đó là dấu hiệu cho thấy hàu đã không được bảo quản đúng cách. Việc hàu bị tan đông rồi cấp đông lại nhiều lần sẽ làm phá vỡ cấu trúc thịt, khiến hàu mất đi độ ngọt, béo và vị ngon tự nhiên.
Đây là bước cuối cùng nhưng lại mang tính quyết định đến mức độ ngon. Kỹ thuật sơ chế đúng sẽ giúp hàu đông lạnh hồi sinh, gần như đạt được độ tươi ngon của hàu sống.
Rã Đông Đúng Phương Pháp: Tuyệt đối không rã đông hàu bằng nước nóng hoặc lò vi sóng vì nhiệt độ cao đột ngột sẽ làm chín hàu từ bên ngoài, làm mất độ ngọt và khiến thịt bị dai.
Phương pháp tốt nhất: Chuyển hàu từ ngăn đông xuống ngăn mát tủ lạnh và để qua đêm (khoảng 6-8 tiếng). Cách rã đông chậm này giúp thịt hàu dần dần trở lại trạng thái ban đầu mà không bị thay đổi cấu trúc.
Phương pháp nhanh hơn: Ngâm hàu còn nguyên bao bì hút chân không trong một bát nước lạnh. Thay nước sau mỗi 30 phút để đẩy nhanh quá trình rã đông.
Làm Sạch Vỏ và Tách Hàu: Sau khi hàu đã rã đông hoàn toàn, hãy dùng bàn chải nhỏ chà nhẹ nhàng dưới vòi nước để loại bỏ cát, bùn hoặc các tạp chất còn bám trên vỏ. Sau đó, sử dụng dao tách hàu chuyên dụng, luồn nhẹ nhàng vào khe hở ở mép hàu và tách vỏ.
Hàu Nhật là một trong những hải sản được ưa chuộng không chỉ vì hương vị độc đáo mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao. Sau khi sơ chế xong, có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn.
Hàu Nhật nướng mỡ hành
Món hàu nướng mỡ hành là một trong những món ăn quốc dân, được nhiều người yêu thích. Chỉ cần rưới một ít mỡ hành lên từng con hàu, thêm chút gia vị như tiêu và ớt, sau đó nướng trên than hồng cho đến khi hàu chín và có màu vàng ruộm
Sashimi hàu Nhật
Nếu muốn thưởng thức trọn vẹn vị ngọt béo của hàu, sashimi là sự lựa chọn hoàn hảo. Hàu tươi được thái mỏng, ăn kèm với nước tương và wasabi, mang lại cảm giác tươi mát, thanh khiết.
Hàu Nhật hấp gừng sả
Món hàu hấp gừng sả không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Gừng và sả không chỉ tạo ra hương vị dịu dàng mà còn có tác dụng kháng viêm, giúp ấm bụng. Chỉ cần cho hàu vào nồi hấp cùng với vài nhánh gừng và sả đập dập, chờ cho đến khi hàu mở miệng là có thể thưởng thức ngay.
Hàu chiên giòn
Nếu muốn một món ăn vừa lạ miệng vừa bắt mắt cho bữa tiệc, hàu chiên giòn là lựa chọn không thể bỏ qua. Sau khi tẩm bột chiên giòn, hàu được chiên đến khi vàng rụm. Món ăn này không chỉ giòn rụm bên ngoài mà còn giữ được độ ngọt của hàu bên trong, tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời.
Xem thêm sản phẩm ốc Bulot nhà New Fresh Foods
Nếu đang tìm nơi mua Hàu chất lượng, uy tín thì New Fresh Foods (NFF) chính là địa chỉ đáng tin cậy. Tại đây, hàu được nhập khẩu chính ngạch, bảo quản bằng hệ thống kho lạnh hiện đại đạt chuẩn giúp giữ trọn độ tươi ngon và hàm lượng dinh dưỡng.
Ngoài hàu Nhật tươi, NFF còn cung cấp hàu Nhật đông lạnh được cấp đông nhanh ngay sau khi đánh bắt, đảm bảo giữ nguyên hương vị ngọt béo đặc trưng. Với quy trình kiểm soát nghiêm ngặt, khách hàng hoàn toàn yên tâm về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm.
Đặc biệt, NFF cung cấp hàu số lượng lớn với giá cạnh tranh, dịch vụ giao hàng tận nơi nhanh chóng, phù hợp cho cả nhà hàng, khách sạn lẫn người tiêu dùng cá nhân muốn chuẩn bị bữa tiệc sang trọng tại nhà.
Xem thêm Hàu Nhật tại nhà New Fresh
Lựa chọn NFF đồng nghĩa với việc bạn có trong tay nguồn hải sản cao cấp, an toàn và luôn sẵn sàng cho những món ăn ngon, bổ dưỡng từ hàu Nhật.
----------
TOP 10 THƯƠNG HIỆU UY TÍN - SẢN PHẨM CHẤT LƯỢNG - DỊCH VỤ TIN DÙNG 2022
HẠNG VÀNG THƯƠNG HIỆU SỐ 1 VIỆT NAM 2023
CÔNG TY TNHH NEW FRESH FOODS - KHÁCH HÀNG LÀ TÌNH THÂN
Trụ sở chính: 68 Nguyễn Thái Học, P Phú Thọ Hòa, TPHCM
Chi nhánh 1: 38/31/13 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, TPHCM
Chi nhánh 2 và Tổng Kho: 38/31/6 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, TPHCM
Email: newfreshfoods@gmail.com
Thông tin liên hệ:
1. Hotline: 0907 579 000
2. Tp.Kinh Doanh: 0907 617 010 (Kênh Nhà Hàng - Sỉ - Horeca)
3. NPP: 0909 689 009 Mr Thanh & 0963 611 663 Ms Nhi (Kênh Thương mại - Đầu tấn/cont)
Theo dõi chúng tôi:
Fanpage: New Fresh Foods
Tiktok: New Fresh Foods
Youtube: New Fresh Foods
Zalo: New Fresh Foods