CÁCH CHẾ BIẾN BA RỌI BÒ MỸ ĐÔNG LẠNH NGON CHUẨN VỊ NHÀ HÀNG
Thịt ba rọi bò Mỹ đông lạnh từ lâu đã trở thành nguyên liệu “vàng” trong căn bếp của nhiều gia đình Việt hiện đại. Không chỉ tiện lợi trong bảo quản, ba rọi bò Mỹ còn sở hữu hương vị thơm ngon, lớp mỡ – nạc xen kẽ mềm mại, thích hợp cho nhiều phương pháp chế biến như nướng, áp chảo, xào hay thậm chí là lẩu. Vậy làm sao để chế biến ba rọi bò Mỹ đông lạnh đúng cách, giữ trọn vị ngon mà không bị khô hay dai? Bài viết dưới đây từ New Fresh sẽ bật mí cho bạn tất tần tật bí quyết nấu ba rọi bò Mỹ ngon như nhà hàng.
Một trong những lỗi phổ biến khiến thịt sau chế biến bị dai, khô là do rã đông sai cách. Với thịt ba rọi bò Mỹ đông lạnh, bạn nên ưu tiên những phương pháp sau:
- Đặt phần thịt vào hộp kín hoặc túi zip, để trong ngăn mát từ 8–12 tiếng.
- Phù hợp cho người chuẩn bị trước bữa ăn từ tối hôm trước.
- Cho thịt vào túi zip, ngâm trong nước lạnh (không phải nước ấm).
- Thay nước mỗi 30 phút, thời gian rã đông khoảng 1–2 tiếng.
Lưu ý: Tuyệt đối tránh rã đông bằng nước nóng hay lò vi sóng, vì sẽ khiến thịt mất nước, mất độ đàn hồi tự nhiên.
Món ăn "quốc dân" được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm lừng, béo ngậy. Hướng dẫn chi tiết cách ướp gia vị đơn giản mà ngon:
- Nguyên liệu: Ba rọi bò Mỹ (300g), tỏi băm (1 muỗng canh), hành tím băm (1 muỗng canh), nước tương (2 muỗng canh), dầu hào (1 muỗng canh), đường (1 muỗng cà phê), tiêu xay (½ muỗng cà phê), một chút dầu ăn.
- Cách ướp: Trộn đều tất cả các nguyên liệu ướp với ba rọi bò. Ướp ít nhất 30 phút hoặc lâu hơn để thịt ngấm đều gia vị.
Các phương pháp nướng:
- Bếp than: Mang đến hương vị khói đặc trưng, thịt chín đều và thơm ngon.
- Bếp điện: Tiện lợi, dễ điều chỉnh nhiệt độ, phù hợp cho những bữa tiệc tại nhà.
- Mẹo để thịt nướng không bị khô: Thoa một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt thịt trước khi nướng. Không nướng quá lâu, canh thời gian để thịt vừa chín tới, giữ được độ ẩm.
Món ăn nhanh gọn, đậm đà hương vị, thích hợp cho bữa cơm gia đình bận rộn.
Gợi ý các món xào hấp dẫn:
- Ba rọi bò Mỹ xào hành tây: Vị ngọt của hành tây kết hợp với thịt bò mềm, thơm.
- Ba rọi bò Mỹ xào kim chi: Chua cay hấp dẫn, kích thích vị giác.
- Ba rọi bò Mỹ xào rau củ (bông cải xanh, cà rốt, ớt chuông): Bổ dưỡng, màu sắc bắt mắt.
- Bí quyết để thịt bò mềm và thấm gia vị: Thái thịt bò thành miếng vừa ăn, không quá dày cũng không quá mỏng. Ướp thịt với một chút tỏi, tiêu và dầu ăn trước khi xào. Xào nhanh tay trên lửa lớn để thịt không bị dai.
Món ăn lý tưởng cho những buổi tụ tập bạn bè, gia đình, vừa ấm áp vừa ngon miệng.
- Hướng dẫn chuẩn bị nước lẩu và các loại rau ăn kèm: Tùy theo sở thích, bạn có thể chọn nước lẩu thái chua cay, lẩu nấm thanh đạm hoặc lẩu kim chi đậm đà. Chuẩn bị thêm các loại rau nhúng như cải thảo, rau muống, nấm, đậu hũ non...
- Cách nhúng thịt bò đúng chuẩn để giữ được độ ngọt: Thái thịt bò thành lát mỏng. Khi nước lẩu sôi, nhúng nhanh thịt bò và vớt ra ngay khi vừa chín tới để giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên.
Món ăn đơn giản nhưng không kém phần tinh tế, thích hợp cho những ai yêu thích hương vị nguyên bản của thịt bò.
- Mẹo để có miếng thịt áp chảo vàng đều, thơm ngon: Chọn chảo có đáy dày để giữ nhiệt tốt. Đun nóng chảo với một chút dầu ăn hoặc bơ. Cho thịt bò vào áp chảo khi dầu đã nóng già. Áp mỗi mặt khoảng 2-3 phút tùy độ dày và sở thích ăn chín tới.
- Gợi ý các loại sốt ăn kèm: Sốt tiêu đen, sốt kem nấm, sốt bơ tỏi...
Cách chọn mua ba rọi bò Mỹ đông lạnh chất lượng: Ưu tiên chọn mua sản phẩm tại các cửa hàng, siêu thị uy tín như Newfreshfoods.com.vn để đảm bảo nguồn gốc rõ ràng, chất lượng đảm bảo và được bảo quản đúng tiêu chuẩn. Quan sát kỹ bao bì, hạn sử dụng và màu sắc của thịt. Thịt bò Mỹ tươi ngon thường có màu đỏ tươi, các vân mỡ trắng xen kẽ đều đặn.
Bí quyết bảo quản thịt bò đông lạnh đúng cách: Nếu không sử dụng hết, hãy bọc kín phần thịt còn lại trong túi zip hoặc hộp kín và cho vào ngăn đông ngay lập tức. Nên sử dụng trong vòng 1-2 tháng để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Gợi ý các loại gia vị và nước sốt phù hợp: Tùy theo món ăn, bạn có thể sử dụng các loại gia vị như tỏi, hành, tiêu, ớt, nước tương, dầu hào, đường, muối... Đối với các món nướng hoặc áp chảo, các loại sốt như sốt tiêu đen, sốt BBQ, sốt bơ tỏi sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà.
Quá trình cấp đông nhanh và đúng cách giúp bảo quản các chất dinh dưỡng trong thịt bò gần như nguyên vẹn. Vì vậy, ba rọi bò Mỹ đông lạnh vẫn là một nguồn cung cấp protein, vitamin và khoáng chất tuyệt vời.
Bảo quản tốt nhất là trong ngăn đông tủ lạnh ở nhiệt độ dưới -18°C. Thịt bò đông lạnh có thể giữ được chất lượng tốt nhất trong khoảng 1-2 tháng.
Ngoài các món trên, ba rọi bò Mỹ đông lạnh còn có thể chế biến thành món gì khác không? Rất đa dạng! Bạn có thể chế biến thành các món như ba rọi bò Mỹ cuộn rau củ, ba rọi bò Mỹ nhúng mẻ, ba rọi bò Mỹ xào sả ớt... Khả năng sáng tạo là vô tận!
New Fresh tự hào là đơn vị cung cấp ba rọi bò Mỹ đông lạnh nhập khẩu chính ngạch, đảm bảo chất lượng, nguồn gốc rõ ràng và giá cả cạnh tranh. Hãy truy cập website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều sản phẩm chất lượng khác!
Ba rọi bò Mỹ đông lạnh không chỉ là một lựa chọn tiện lợi mà còn là nguồn cảm hứng bất tận cho những bữa ăn ngon tại nhà. Với những "tuyệt chiêu" chế biến mà New Fresh đã chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tin tạo ra những món ăn hấp dẫn, đậm đà hương vị, không thua kém nhà hàng.
Xem thêm: Gợi Ý Menu Ba Chỉ Bò Mỹ Cho Thực Đơn Nhà Hàng
----------
TOP 10 THƯƠNG HIỆU UY TÍN - SẢN PHẨM CHẤT LƯỢNG - DỊCH VỤ TIN DÙNG 2022
HẠNG VÀNG THƯƠNG HIỆU SỐ 1 VIỆT NAM 2023
CÔNG TY TNHH NEW FRESH FOODS - KHÁCH HÀNG LÀ TÌNH THÂN
Trụ sở chính: 68 Nguyễn Thái Học, P Tân Thành, Q Tân Phú, TPHCM
Chi nhánh 1: 38/31/13 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM
Chi nhánh 2 và Tổng Kho: 38/31/6 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM
Email: newfreshfoods@gmail.com
Thông tin liên hệ:
1. Hotline: 0907 579 000
2. Tp.Kinh Doanh: 0907 617 010 (Kênh Nhà Hàng - Sỉ - Horeca)
3. NPP: 0909 689 009 Mr Thanh & 0963 611 663 Ms Nhi (Kênh Thương mại - Đầu tấn/cont)
Theo dõi chúng tôi:
Fanpage: New Fresh Foods
Tiktok: New Fresh Foods
Youtube: New Fresh Foods
Zalo: New Fresh Foods