TÔM CÀNG XANH CHÁY TỎI – MÓN NGON HẢI SẢN ĐẬM ĐÀ KHÓ CƯỠNG

Hotline: 0907 579 000 - 0963 611 663

Món Ngon

Trang Chủ // Món Ngon

Tôm Càng Xanh Cháy Tỏi – Món Ngon Hải Sản Đậm Đà Khó Cưỡng

Thứ ba, 03:20 Ngày 08/04/2025.

TÔM CÀNG XANH CHÁY TỎI – MÓN NGON HẢI SẢN ĐẬM ĐÀ KHÓ CƯỠNG

Trong nền ẩm thực Việt Nam, tôm càng xanh là loại hải sản quý được nhiều người ưa chuộng nhờ hương vị ngọt thanh, thịt dai chắc và giá trị dinh dưỡng cao. Đặc biệt, món tôm càng xanh cháy tỏi luôn nằm trong danh sách món ăn được yêu thích nhất trong các bữa tiệc hay những bữa cơm gia đình ấm cúng. Với công thức chế biến đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng cuốn hút, món ăn này sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích hải sản.

1. LỢI ÍCH DINH DƯỠNG TỪ TÔM CÀNG XANH

1.1. Tôm càng xanh có tốt không?

Tôm càng xanh không chỉ thơm ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Theo chuyên gia dinh dưỡng, tôm càng xanh cung cấp nhiều protein chất lượng cao, ít chất béo và rất giàu khoáng chất cần thiết cho cơ thể như canxi, magie, kẽm và vitamin B12.

1.2. Giá trị dinh dưỡng nổi bật

Giúp xương chắc khỏe
Tăng cường hệ miễn dịch

Cung cấp năng lượng dồi dào

1.3. Ai nên ăn tôm càng xanh?

Món ăn này phù hợp cho cả trẻ em, người lớn và người lớn tuổi. Tuy nhiên, người có tiền sử dị ứng hải sản nên cân nhắc khi sử dụng.

2. CÔNG THỨC CHẾ BIẾN TÔM CÀNG CHÁY TỎI

2.1. Nguyên liệu:

500g tôm càng xanh tươi
50g tỏi (khoảng 1 củ lớn)
30g bơ lạt
2 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh nước mắm ngon
1 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê tiêu xay
1/4 muỗng cà phê ớt bột (tùy chọn)
Hành lá, ngò rí để trang trí

2.2. Sơ chế:

Tôm càng xanh: Rửa sạch tôm dưới vòi nước chảy. Dùng kéo cắt bỏ bớt phần râu dài và nhọn ở đầu tôm. Nếu muốn đẹp mắt, bạn có thể dùng dao khứa nhẹ một đường dọc sống lưng tôm để khi chiên tôm sẽ nở bung ra.
Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ. Chia tỏi băm làm hai phần bằng nhau.
Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, thái nhỏ phần đầu hành trắng và phần lá xanh riêng. Ngò rí thái nhỏ.

2.3. Các bước thực hiện:

Ướp tôm: Cho tôm vào tô, thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/4 muỗng cà phê ớt bột (nếu dùng), trộn đều và để khoảng 15 phút cho tôm ngấm gia vị.
Phi tỏi giòn: Đặt một chảo nhỏ lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho một nửa lượng tỏi băm vào phi với lửa vừa đến khi tỏi vàng giòn và thơm thì vớt ra, để riêng.
Cháy tỏi với tôm: Vẫn sử dụng chảo vừa phi tỏi (nếu còn nhiều dầu thì gạn bớt), cho bơ lạt vào đun chảy. Tiếp theo, cho phần tỏi băm còn lại và đầu hành trắng vào phi thơm khoảng 30 giây.
Xào tôm: Cho tôm đã ướp vào chảo, đảo nhanh tay với lửa lớn. Khi tôm bắt đầu chuyển sang màu đỏ cam, thêm nước mắm và đường vào, tiếp tục đảo đều cho đến khi tôm chín hoàn toàn và phần nước sốt sánh lại, bám đều vào tôm.
Hoàn thành: Tắt bếp, cho phần tỏi phi giòn vào, đảo nhẹ. Rắc thêm tiêu xay và hành lá, ngò rí thái nhỏ lên trên.

2.4. Thưởng thức:

Gắp tôm càng xanh cháy tỏi ra đĩa, trang trí thêm rau thơm nếu thích. Món này ăn nóng rất ngon, bạn có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều hấp dẫn.

3. MẸO NHỎ KHI CHẾ BIẾN

Để tôm được giòn ngon, bạn nên để chảo thật nóng trước khi cho tôm vào xào.
Khi phi tỏi, nên để lửa vừa để tỏi không bị cháy khét.
Bạn có thể điều chỉnh lượng đường, nước mắm, tiêu, ớt tùy theo khẩu vị gia đình.
Nếu không thích dùng bơ, bạn có thể thay thế hoàn toàn bằng dầu ăn. Tuy nhiên, bơ sẽ giúp món ăn có hương thơm đặc trưng và béo ngậy hơn.