SỰ KHÁC NHAU GIỮA WASABI VÀ MÙ TẠT

Wasabi hay mù tạt đều là một loại gia vị truyền thống trong nền ẩm thực Nhật Bản, được dùng trong nhiều món ăn. Thường được kết hợp cùng nước tương hoặc dùng trực tiếp lên món ăn.

Lợi ích của hai loại gia vị này chủ yếu là kích thích vị giác và làm tăng hương vị của món ăn, tuy nhiên không phải ai cũng dùng được loại vị này bởi mù tạt và wasabi có độ cay nồng cao.

Được sử dụng nhiều nhưng rất nhiều người vẫn chưa phân biệt được wasabi và mù tạt. Nhiều người cho rằng mù tạt và Wasabi là một. Nhưng thực sự có phải là như vậy không?. Cùng New Fresh timg hiểu nhé.

Xem thêm: MÙ TẠT TUÝP

WASABI

Wasabi là loại cây có nguồn gốc từ Nhật Bản, cây Wasabi thường mọc lên ở vùng núi, thung lũng. Được người dân trồng tại những nơi có khí hậu mát mẻ như vùng cao nguyên.

Cả thân và lá Wasabi đều ăn được.

Wasabi mang tính khử khuẩn nên được xem là gia vị độc nhất vô nhị trong các món sashimi, sushi và một số món ăn khác. Wasabi tươi rất dễ hỏng, do đó tại New Fresh còn cung cấp wasabi bột để cho khách hàng dễ dàng bảo quản và vận chuyển.

Xem thêm: MÙ TẠT BỘT KANEKU WASABI - 1KG

MÙ TẠT

Mù tạt là loại cây được cho là xuất hiện rất sớm, cũng giống như wasabi thì mù tạt thường được dùng ăn kèm các món tươi sống.

Sự khác nhau lớn nhất giữa wasabi và mù tạt là Wasabi được làm từ thân cây thì mù tạt được làm từ hạt. Cây mù tạt sau khi thu hoạch sẽ thu được phần hạt, hạt sẽ được đem xay nhuyễn trộn với nước, giấm, rượu hoặc các chất lỏng khác cho phù hợp với từng mục đích sử dụng

Không chỉ dùng được phần hạt mà lá cây mù tạt cũng có thể ăn như một loại rau xanh ăn kèm với nhiều món.

Xem thêm: MÙ TẠT TƯƠI 750G

SỰ KHÁC NHAU GIỮA WASABI VÀ MÙ TẠT

Wasabi là loại gia vị thuần túy của ẩm thực Nhật Bản - mù tạt lại là gia vị của phương Tây.

Wasabi được làm từ củ - Mù Tạt được làm từ hạt

Thành phẩm của Wasabi có màu xanh - Mù Tạt có màu vàng hoặc nâu

Hai loại gia vị này không quá nhiều điểm khác nhau, về hương vị hai loại này khá tương đồng với nhau đều mang hương thơm cay nồng, vị cay nồng truyền từ mũi đến não và động lại vị ở đầu lưỡi.