CÁCH LÀM GỎI GÀ MĂNG CỤT

Thịt gà là nguyên liệu đã quá quen thuộc với bất cứ ai, nguyên liệu có thể có thể tha hồ biến tấu thành nhiều món như cháo gà, gà luộc nước dừa, gà nướng, kho, chiên,.... Một trong những món làm mưa làm gió trên thị trường hiện nay từ gà mà nhà nhà đua nhau chế biến là món “Gỏi Gà Măng Cụt”

NGUYÊN LIỆU:

• 500g thịt gà

• 1kg măng cụt xanh

• Hành tây, cà rốt, rau răm, húng quế, đậu phộng rang, hành phi

• Chanh, tỏi, ớt

• Gia vị: giấm, đường, nước mắm, muối

CÁCH CHẾ BIẾN

Sơ chế gà

Gà mua về rửa với ít muối cho gà bớt mùi tanh và rửa lại với nước sạch. Tiếp theo cho gà vào nồi luộc, thêm ít củ hành và ít muối cho thịt gà thêm đậm đà hơn. Luộc khoảng 20p cho gà chín để nguội sau đó mang gà đi xe phay.

Xem thêm: Gà nhập khẩu

Sơ chế măng cụt

Măng cụt khi mua nên cho những quả vỏ còn xanh, như vậy khi chế biến măng cụt sẽ giòn và có độ chua ngọt vừa phải. Măng cụt còn xanh khi cắt vỏ sẽ rất nhiều mủ, nên khi cắt nên để dưới vòi nước để măng cụt sau khi cắt có màu trắng và không bị chát. Sau khi gọt xong cho xong cho vào ngâm với nước dấm loãng để măng cụt không bị thâm.

Hành tây bóc vỏ rửa sạch, cắt mỏng ngâm với nước đá cho hàng tây giòn và loại bỏ bớt mùi hăng của hành tây. Cà rốt gọt vỏ bào sợi, rau răm và húng quế rửa sạch cắt khúc nhỏ.

Pha nước sốt trộn gỏi

Để trộn gỏi gà cần nước mắm chua ngọt chỉ cần pha hỗn hợp bao gồm: nước cốt 1 quả chanh, 3 thìa đường, 1 thìa nước mắm, tỏi và ớt băm. Khuya đều nêm nếm cho vừa khẩu vị.

Trộn gỏi

Cho gà và măng cụt vào các nguyên liệu ban đầu vào thao trộn gỏi, cho tiếp nước mắm đã pha vào trộn đều hỗn hợp cho gia vị thấm dần. Cuối cùng cho hàng phi và đậu phộng vào cho ra dĩa và thưởng thức

Vậy là hoàn thành món Gỏi Gà Măng Cụt rồi, quá đơn giản ai cũng có thể làm được. Mùi vị của các nguyên liệu hòa quyện vào nhau làm cho món ăn vô cùng hấp dẫn, ăn một lần chắc chắn là dính. Món ăn này có thể ăn kèm bánh đa hoặc bánh phồng tôm đều rất ngon. Thế là thêm một món ngon trong menu nhà bạn rồi, theo dõi New Fresh để chế biến thêm nhiều món ngon mới lạ cho gia đình bạn nhé !