Cách làm Lưỡi bò hầm tiêu xanh

Lưỡi bò thực phẩm rất kén để chế biến thành nhiều món ăn ,nhưng món ăn từ thực phẩm này lại vô cùng ngon và dinh dưỡng. Dưới đây sẽ là công thức chế biến món lưỡi bò hầm tiêu xanh thơm ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Lưỡi bò
• Tiêu xanh
• Cà rốt, khoai tây, hành tây, hành tím, xả,
• Nước cốt dừa
• Quế, hoa hồi, bột ngũ vị hương
• Dầu ăn và các gia vị thông thường.

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

Cà rốt và khoai tây ngọt vỏ, sau đó đem rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Hang tím và hành tây lột vỏ, rửa sạch, rồi dùng dao cắt ra thành khúc như các múi cao.

Tiêu xanh rửa sạch rồi để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế lưỡi bò.

Lưỡi bò cho làm thao làm sạch nhớt cùng với muối và chanh. Sau đó đem đi luộc cùng với sả khoảng 15 phút vfa ngâm vào nước lạnh.

Dùng dao lột phần da bên ngoài và rửa cho thật sạch và cắt thành miếng vừa ăn.

Trước khi luộc nên dùng rượu trắng rửa lưỡi bò để khử được mùi tanh và luộc với gừng và sả.

Bước 3 : Ướp lưỡi bò.

Cho lưỡi bò đã cắt vào thao , cho 1 bịch bột ngũ vị hương, ½ muỗng bột ngọt, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng tiêu xay nguyễn rồi trộn điều.

Ướp phần thịt khoảng 25 phút cho thấm gia vị, sau đó bỏ hành tây vào ướp thêm 5 phút.

Bước 4: Xào lưỡi bò

Cho ít dầu vào chảo, cho tiếp hành tím, quế, hồi đạp dập vào phi cho thơm thì cho tiếp phần lưỡi bò vào xào sơ khoảng 5 phút

Bước 5: Nấu lưỡi bò

Sau khi lưỡi bò săn lại cho khoảng 1.5l nước vào, cho thêm 2 muỗng cà phê muối vào.

Cho lần lượt cà rốt và khoai tây vào hầm thêm 20 phút, cho đến khi mềm cho tiếp tiêu xanh và nước cốt dừa vào hầm thêm 5 phút.

Tắt bếp cho ra tô trang trí rồi thưởng thức.

>> Xem thêm : thịt bò Mỹ nhập khẩu

----------

New Fresh cung cấp đa dạng các loại thực phẩm nhập khẩu và xuất khẩu.

Thông tin chi tiết:

Địa chỉ: 68 Nguyễn Thái Học, P Tân Thành, Q Tân Phú, TPHCM

Chi nhánh: 38/31/13 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM

Email: newfreshfoods@gmail.com - Fanpage: New Fresh Foods

Hotline: 0907 579 000

Zalo: