LƯỜN CÁ HỒI NẤU MÓN GÌ NGON? GỢI Ý NHỮNG MÓN TỪ LƯỜN CÁ HỒI

Cá hồi được biết đến là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao được nhiều người yêu thích. Nhưng với mức giá rẻ hơn thì bạn cũng có thể thưởng thức

một nguyên liệu không hề kém cạnh thịt cá hồi, đó chính là Lườn cá hồi là phần thịt ngon, thơm béo nhất của cá hồi. Lườn cá hồi là bộ phận nằm ở phần

bụng của cá hồi, lượng mỡ và thịt nhiều, nên rất mềm và béo, giàu dinh dưỡng lại dễ ăn. Cùng New Fresh xem những gợi ý những món ăn từ lườn cá hồi

giúp menu gia đình bạn thêm đa dạng nào.

1. LƯỜN CÁ HỒI CÓ NGON VÀ DINH DƯỠNG NHƯ THỊT CÁ HỒI KHÔNG?

Lườn cá hồi là phần thịt nằm ở vùng bụng cá hồi, có đặc điểm mềm, béo và giàu dưỡng chất. So với phần thịt cá hồi (phần thân và lưng cá), lườn cá hồi không thua kém về giá trị dinh dưỡng và có một số điểm nổi bật:

- Về hương vị: Lườn cá hồi có độ béo cao hơn nhờ chứa nhiều mỡ tự nhiên, giúp món ăn trở nên đậm đà và mềm mại hơn. Hương vị của lườn cá hồi thường được yêu thích trong các món chiên, nướng hoặc canh vì sự thơm ngon đặc trưng.

- Về dinh dưỡng: Omega-3: Lườn cá hồi cũng chứa hàm lượng omega-3 cao, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch, cải thiện trí não và làm đẹp da. Protein: Là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, cần thiết cho cơ bắp và tái tạo tế bào. Vitamin và khoáng chất: Lườn cá hồi chứa vitamin D, B12, cùng các khoáng chất như selen, magie, và phốt pho. Những chất này góp phần quan trọng vào sức khỏe xương khớp, hệ miễn dịch và trao đổi chất.

- Khác biệt so với thịt cá hồi: Thịt cá hồi ở phần lưng thường săn chắc, ít mỡ hơn, phù hợp với các món áp chảo hoặc sashimi. Trong khi đó, lườn cá hồi mềm, béo, và thích hợp cho các món nấu hoặc chiên.

2. CÁCH SƠ CHẾ LƯỜN CÁ HỒI ĐÚNG CÁCH

Lườn cá hồi thường có phần mỡ và mùi tanh đặc trưng, vì vậy việc sơ chế đúng cách sẽ giúp giữ được độ tươi ngon và loại bỏ mùi tanh. Dưới đây là các bước sơ chế lườn cá hồi:

- Rửa sạch với nước muối loãng: Chuẩn bị một thau nước muối loãng (nước ấm pha với một chút muối). Rửa nhẹ lườn cá hồi trong nước muối để loại

bỏ các chất bẩn, nhớt và vi khuẩn bám trên bề mặt.

- Khử mùi tanh bằng nguyên liệu tự nhiên

• Chanh hoặc giấm: Chà nhẹ chanh hoặc pha giấm loãng rồi ngâm lườn cá hồi khoảng 5 phút. Sau đó rửa lại bằng nước sạch.

• Rượu trắng và gừng: Ngâm lườn cá hồi trong rượu trắng pha với vài lát gừng trong 5 phút, giúp khử mùi tanh hiệu quả hơn.

• Sữa tươi không đường: Ngâm lườn cá hồi trong sữa tươi không đường khoảng 10 phút để tăng độ tươi và khử tanh.

- Rửa lại bằng nước sạch và để ráo: Sau khi khử tanh, rửa lại lườn cá hồi bằng nước lạnh nhiều lần để loại bỏ hoàn toàn các chất còn sót lại.

3. GỢI Ý NHỮNG MÓN ĂN TỪ LƯỜN CÁ HỒI

- Lườn cá hồi sốt bơ chanh: Áp chảo lườn cá hồi cho vàng đều, sau đó rưới sốt bơ chanh (bơ tan chảy, nước cốt chanh, mật ong và tỏi phi) lên cá. Món

này mang hương vị chua ngọt thanh nhẹ, rất hợp để ăn kèm với bánh mì hoặc salad.

- Lườn cá hồi sốt teriyaki: Ướp lườn cá hồi với nước tương, rượu mirin, đường và gừng trong 15 phút. Áp chảo hoặc nướng lườn cá hồi rồi phủ sốt

teriyaki sánh mịn lên. Món ăn có vị ngọt mặn hài hòa và thơm nức mũi.

- Lườn cá hồi nướng giấy bạc cùng rau củ: Đặt lườn cá hồi lên giấy bạc, xếp thêm khoai tây, cà rốt, bông cải xanh, hành tây. Rưới dầu ô-liu, rắc muối

tiêu và các loại thảo mộc như hương thảo (rosemary). Gói kín giấy bạc và nướng trong lò. Món ăn giữ được độ ngọt tự nhiên và thơm lừng.

- Lườn cá hồi nấu súp miso kiểu Nhật: Nấu nước dùng miso với rong biển, đậu hũ non và lườn cá hồi. Thêm một ít hành lá cắt nhỏ và hạt mè rang để

tăng hương vị. Đây là món ăn nhẹ nhàng, thanh mát và đầy đủ dinh dưỡng.

- Lườn cá hồi nấu lẩu chanh dây: Sử dụng nước chanh dây tươi để làm nước dùng lẩu. Kết hợp với lườn cá hồi, nấm, rau cải, và các loại hải sản khác.

Món lẩu mang hương vị chua thanh mới lạ, rất phù hợp cho những ngày mát trời.

Xem thêm: Cá hồi Nauy Nhập Khẩu 

----------

TOP 10 THƯƠNG HIỆU UY TÍN - SẢN PHẨM CHẤT LƯỢNG - DỊCH VỤ TIN DÙNG 2022

HẠNG VÀNG THƯƠNG HIỆU SỐ 1 VIỆT NAM 2023

CÔNG TY TNHH NEW FRESH FOODS - KHÁCH HÀNG LÀ TÌNH THÂN

Trụ sở chính: 68 Nguyễn Thái Học, P Tân Thành, Q Tân Phú, TPHCM

Chi nhánh 1: 38/31/13 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM

Chi nhánh 2 và Tổng Kho: 38/31/6 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM

Email: newfreshfoods@gmail.com

Thông tin liên hệ:

1. Hotline: 0907 579 000

2. Tp.Kinh Doanh: 0907 617 010 (Kênh Nhà Hàng - Sỉ - Horeca)

3. NPP: 0909 689 009 Mr Thanh & 0963 611 663 Ms Nhi (Kênh Thương mại - Đầu tấn/cont)

Theo dõi chúng tôi:

Fanpage: New Fresh Foods

Tiktok: New Fresh Foods

Youtube: New Fresh Foods

Zalo: New Fresh Foods