CÁCH NẤU SÚP BÀO NGƯ ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO CHUẨN NHÀ HÀNG CAO CẤP

Hotline: 0907 579 000 - 0963 611 663

Món Ngon

Trang Chủ // Món Ngon

Cách Nấu Súp Bào Ngư Đông Trùng Hạ Thảo Chuẩn Nhà Hàng Cao Cấp

Thứ ba, 02:01 Ngày 06/05/2025.

CÁCH NẤU SÚP BÀO NGƯ ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO CHUẨN NHÀ HÀNG CAO CẤP

Trong kho tàng ẩm thực tinh hoa của châu Á, súp bào ngư đông trùng hạ thảo được ví như “món ăn vàng” cho sức khỏe. Không chỉ hội tụ giá trị dinh dưỡng vượt trội từ bào ngư – hải sản quý hiếm và đông trùng hạ thảo – dược liệu thượng phẩm, món súp này còn mang tinh thần chăm sóc, hồi phục và nâng cao sức khỏe toàn diện, đặc biệt phù hợp cho người lớn tuổi, người bệnh hoặc đang trong quá trình hồi phục. Bài viết dưới đây từ New Fresh sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách nấu món súp bổ dưỡng, chuẩn vị nhà hàng ngay tại gian bếp gia đình.

1. VÌ SAO SÚP BÀO NGƯ ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO LÀ MÓN ĂN ĐẶC BIỆT?

Không phải ngẫu nhiên món súp này được mệnh danh là “vua của những món súp”. Sự kết hợp hoàn hảo giữa bào ngư và đông trùng hạ thảo không chỉ tạo nên hương vị thanh tao, đậm đà mà còn mang lại vô vàn lợi ích cho sức khỏe.

Súp bào ngư đông trùng hạ thảo không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc:

Tăng cường hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo chứa nhiều hoạt chất giúp kích thích sản xuất tế bào miễn dịch, tăng cường sức đề kháng của cơ thể, giúp chống lại các tác nhân gây bệnh từ môi trường bên ngoài.
Bồi bổ khí huyết, tăng cường sinh lực: Bào ngư và đông trùng hạ thảo đều là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường năng lượng, giảm mệt mỏi và suy nhược.
Hỗ trợ phục hồi sức khỏe sau ốm bệnh: Với hàm lượng protein, vitamin và khoáng chất dồi dào, món súp này là lựa chọn lý tưởng cho những người đang trong giai đoạn phục hồi sức khỏe.
Tốt cho tim mạch và hệ tiêu hóa: Các nghiên cứu cho thấy đông trùng hạ thảo có thể giúp cải thiện lưu thông máu, ổn định huyết áp và hỗ trợ chức năng hệ tiêu hóa. Bào ngư cũng là nguồn cung cấp omega-3 tốt cho tim mạch.
Tiềm năng làm đẹp da và chống lão hóa: Một số nghiên cứu ban đầu cho thấy các hoạt chất trong đông trùng hạ thảo có khả năng chống oxy hóa, giúp làm chậm quá trình lão hóa và cải thiện làn da.

2. THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CỦA BÀO NGƯ VÀ ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO

2.1. Bào ngư – Hải sản quý với giá trị vượt trội

Bào ngư chứa hàm lượng cao protein, khoáng chất, Omega-3, kẽm và vitamin E. Đặc biệt, phần thịt bào ngư mềm, ngọt, dễ tiêu hóa – rất phù hợp với người cần phục hồi sau bệnh, phụ nữ sau sinh, người lớn tuổi.

2.2. Đông trùng hạ thảo – “Thần dược” từ thiên nhiên

Là dược liệu danh giá trong Đông y, đông trùng hạ thảo chứa Cordycepin, Adenosine, Polysaccharides, giúp:

Cải thiện tuần hoàn máu, giảm mệt mỏi
Tăng cường sinh lực và tuổi thọ
Hỗ trợ phổi và hệ hô hấp
Ức chế tế bào lạ, phòng ngừa ung thư

3. HƯỚNG DẪN CHI TIẾT TỪNG BƯỚC NẤU SÚP BÀO NGƯ ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO TẠI NHÀ

Với những nguyên liệu tươi ngon đã chuẩn bị, chúng ta hãy cùng bắt tay vào thực hiện món súp bào ngư đông trùng hạ thảo thơm ngon và bổ dưỡng theo các bước sau:

3.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

Làm sạch bào ngư:

Rửa sạch bào ngư dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết bụi bẩn và tạp chất.
Dùng bàn chải chà nhẹ phần vỏ ngoài.
Tách phần thịt bào ngư ra khỏi vỏ bằng dao mỏng.
Loại bỏ phần ruột đen ở giữa.
Rửa lại thịt bào ngư với nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch lại với nước.
Cắt thịt bào ngư thành miếng vừa ăn (có thể để nguyên con nhỏ).

(Mẹo nhỏ): Để bào ngư mềm và dễ ăn hơn, bạn có thể khứa nhẹ những đường chéo trên bề mặt thịt.

Sơ chế đông trùng hạ thảo:

Rửa nhẹ đông trùng hạ thảo khô dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn.
Nếu sử dụng đông trùng hạ thảo tươi, chỉ cần rửa nhẹ nhàng.

(Lưu ý): Không nên ngâm đông trùng hạ thảo quá lâu trong nước vì có thể làm mất đi một số dưỡng chất.

Chuẩn bị các nguyên liệu phụ gia khác:

Kỷ tử và táo đỏ rửa sạch. Táo đỏ có thể cắt lát mỏng nếu muốn.
Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng.

3.2. Bước 2: Nấu nước dùng.

Nấu nước dùng gà hoặc xương, hãy ninh kĩ xương hoặc gà với một chút muối và hành tây để nước dùng được trong và ngọt tự nhiên.

(Mẹo khử mùi tanh của xương): Chần sơ xương qua nước sôi rồi rửa lại trước khi ninh.

3.3. Bước 3: Tiến hành nấu súp.

Cho nước dùng (khoảng 1-1.5 lít tùy lượng người ăn) vào nồi và đun sôi.
Khi nước sôi, cho bào ngư và gừng vào. Đun nhỏ lửa khoảng 10-15 phút để bào ngư chín mềm và thấm gia vị.
Tiếp theo, cho đông trùng hạ thảo, kỷ tử và táo đỏ vào nồi. Tiếp tục đun nhỏ lửa thêm khoảng 5-10 phút.
Nêm nếm gia vị (muối, hạt nêm) cho vừa ăn.

Lưu ý: Không nên nấu đông trùng hạ thảo quá lâu ở nhiệt độ cao vì có thể làm giảm hàm lượng dưỡng chất.

3.4. Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức.

Múc súp ra bát. Bạn có thể trang trí thêm một chút hành lá hoặc ngò rí thái nhỏ để món ăn thêm đẹp mắt và thơm ngon.
Thưởng thức súp bào ngư đông trùng hạ thảo khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thanh ngọt, đậm đà và các dưỡng chất quý giá.