SỰ KHÁC BIỆT GIỮA EBIKO VÀ TOBIKO

Ebico là gì ?

Ebiko – Trứng tôm là những quả trứng nhỏ hơn và thường có màu cam đậm. Có một biến thể của Ebiko được làm từ trứng cá Capelin.

Trứng tôm có 3 màu xanh, cam và đen màu sắc của trứng tôm được tẩm bằng các màu tự nhiên không dùng chất hóa học

Những quả trứng cá sống nhỏ xíu này thường được dùng để trang trí, chẳng hạn như bánh cuộn, sushi, salad.

Ebiko chứa nhiều protein, axit béo omega-3 và các chất dinh dưỡng khác.

Xêm thêm:  TRỨNG TÔM EBIKO MÀU XANH

Tobiko là gì ?

Tobiko là từ tiếng Nhật có nghĩa là trứng cá chuồn - một món sushi phổ biến được dùng để trang trí cho món sushi cuộn. Tobiko được xử lý bằng muối theo truyền thống và thường có vị mặn cùng đó là vị ngọt nhẹ và béo.

Tobiko là thứ nhỏ xíu, màu cam, giống như ngọc trai mà bạn tìm thấy trên các cuộn sushi. Nó thực sự là trứng cá bay, là một món ăn đầy sự tinh tế nghệ thuật. Trứng cá khá giống với rong biển, mặc dù kết cấu rõ ràng là khá khác nhau, nhưng khi thưởng thức điều mang hương vị của biển cả. 

Xêm thêm: TRỨNG CÁ CHUỒN TOBIKO MÀU XANH

Sự khác nhau giữa Ebiko và Tobiko

Cả hai đều là trứng này cá muối quý, vẻ ngoài giống như quả cầu pha lê nhỏ và hương vị hơi giống nhau. Nhưng vẫn có một số điểm để phân biệt hai loại trứng cá này.

• Ebiko thường có màu cam đậm hơn Tobiko

• Tobiko có xu hướng ngọt hơn một chút so với Ebiko

• Tobiko có kích thước to hơn Ebiko một chút