CÁ SANMA

Cá Sanma một cái tên nghe khá lạ còn thường gọi là cá thu đao loài cá có thân hình thon dài, được đánh bắt vào mùa thu. đây là loại cá có giá trị kinh tế cao tại Đài Loan và được ưa chuộng và chế biến nhiều món ngon khác nhau. Cùng New Fresh tìm hiểu cá Sanma qua bài viết này nhé !

Đặc điểm của Cá Sanma

Cá Sanma ( cá thu đao ) trưởng thành có kích thước khoang 25cm, thân hình thon dài, thanh mảnh, mõm hình lưỡi liềm, đỉnh đầu phẳng đến mõm, mắt to, miệng ở phía trước, toàn thân phủ vảy tròn mỏng, mặt sau của thân màu xanh đậm, bụng màu xám bạc.

Sanma có nhiều mỡ, giàu hương vị đặc trưng giống của cá 'xanh' như cá thu, cá trích. Nhưng so với những loại cá trên thì sanma có một hương vị nhẹ và thơm hơn nhiều. Cá Sanma nổi tiếng với món Shioyaki ( Shio là muối, Yaki là nướng ) - Sanma Shioyaki ( Cá thu đao nướng muối ). Các bà nội trợ tại Việt Nam thường mua cá sanma chế biến thành các món ăn giàu dinh dưỡng cho gia đình mình như: kho, chiên, nướng hoặc nấu canh

Giá trị dinh dưỡng của Cá Sanma

Cá Sanma có giá thành không cao nhưng lại mang đến nguồn dưỡng chất không thua các loại cá khác. Cá dồi dào protein và axit béo có lợi và cung cấp những dưỡng chất không thể thiếu đối với cơ thể:

• Hàm lượng protein giúp giảm cholesterol trong máu, giúp ức chế cao huyết áp, nhồi máu cơ tim và xơ cứng động mạnh, rất phù hợp với những người lớn tuổi.

• Giàu vitamin B có thể tránh quá trình lão hóa sớm giúp làn da tràn đầy sức sống, trắng hồng. Ngăn ngừa tình trạng thiếu máu và suy nhược cơ thể

• DHA dồi dào đây là chất cần thiết cho não bộ thúc đẩy phát triển trí não và hệ thần kinh trung ương của con người rất tốt cho trẻ nhỏ.

• Cung cấp vitamin A hỗ trợ thị giác, phòng tránh bệnh quáng gà ở người già.