MỰC LÁ

( BIGFIN REEF SQUID (BROAD SQUID) )

Mực lá thực phẩm có giá trị thương mại cao, nhiều thực khách cảm nhận mực lá loài mực ngon nhất trong họ nhà mực. Ai yêu thích hương vị thơm, dai giòn thì không nên bỏ qua loại mực lá này.

Đặc điểm của Mực Lá

Mực lá tập trung nhiều ở vùng Phú Yên, Khánh Hòa, mực sau khi  được đánh bắt sẽ được cấp đông tại thuyền để đảm bảo chất lượng mực khi bán trên thị trường.

Mực lá có thân ngắn, bề ngang bè ra giống hình chiếc lá, thường có lớp thịt dày trắng tinh. Khác với mực nang và mực ống thì mực lá có phần vay dày hình bầu dục bao xung quanh thân mực 

Bên cạnh hương vị ngọt thơm hơn các loại mực khác thì mực là còn rất giòn và mềm cang nhai thịt sẽ càng ngọt

Giá trị dinh dưỡng mà Mực Lá đem lại 

Mực lá là loại hải sản với giá trị dinh dưỡng cao, chứa lượng lớn protein và các nguồn khoáng chất thiết yếu như Riboflavin, Vitamin B12, phospho, đồng và selen. Mực còn là nguồn thực phẩm được đánh giá cao vì chứa ít chất béo bão hòa và ít natri rất tốt cho cơ thể.

• Tốt cho xương, ngăn chặn các bệnh xương khớp

• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

• Hạn chế tình trạng thiếu máu, rất tốt cho phụ nữ mang thai