LƯƠN NƯỚNG NHẬT

( UNAGI JAPAN )

Lươn nướng Nhật tiếng Nhật còn được gọi là Kabayaki unagi là một món ăn truyền thống từ lươn nước ngọt tại Nhật Bản. Món ăn này được hầu hết người từng thưởng thức qua đánh giá cao về mùi vị và giá trị dinh dưỡng mà món ăn này mang lại. Đây là món ăn truyền thống của người Nhật vào màu hè, vì sau lại vậy thì cùng tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé !

GIỚI THIỆU VỀ MÓN KABAYAKI UNAGI

Unagi người dân tại xứ sở hoa anh đào gọi là lươn nước ngọt ( lươn biển - Unago) đây đều là nguyên liệu sử dụng phổ biến nhưng để tạo ra món lươn nướng Nhật thơm ngon. Ngay lần đầu nhìn thấy chắc chắn bạn sẽ muốn thử bởi mùa sắc đậm đà hấp dẫn, chỉ vẻ bề ngoài thôi đã khiến khẩu vị của bạn xao xuyến.

Kabayaki là tên gọi một phương pháp chế biến món ăn tại Nhật Bản. Theo cách này, lươn được xẻ đôi, lọc sạch xương, xiên, nướng và phết lên một loại nước sốt đặc biệt. Chính vì thế mà cái tên “Unagi kabayaki” ra đời hay tại Việt Nam gọi là Lươn Nướng Nhật.

Lươn nướng là một món ăn đắt đỏ từ nguyên liệu chế biến, quy trình làm sạch, nghệ thuật nướng đã làm nên một món ăn đặc biệt mang hương vị đặc biệt mà không món nướng nào có thể sánh bằng.

Đây là món thường được dùng vào mùa hè bởi vì theo quan niệm truyền thống của người Nhật những ngày nóng trong mùa hè - ngày hạ chí hay còn gọi là Ngày Kỷ Sửu ( theo âm lịch ) khi ăn món ăn này sẽ nạp dưỡng chất năng lượng và sức mạnh cho những phần còn lại của năm.

ĐẶC ĐIỂM CỦA KABAYAKI UNAGI (LƯƠN NƯỚNG NHẬT )

Lươn nướng nhật đã được fillet và nướng cùng nước sốt đặc biệt tạo nên màu caramel sẫm và rất thơm.

Lươn theo cách chế biến kabayaki được ưa chuộng nhất tại Nhật Bản. Bởi mỡ trong lươn sau khi nướng sẽ chảy ra tạo nên một hương vị đậm đà.

Lươn nướng được đóng gói chỉ cần hâm nóng lại là có thể ăn. Khi ăn sẽ cảm nhận được hàm lượng chất béo cao, thịt mềm, ngọt và thơm.

Mỗi túi chứa một con lươn nguyên con cực lớn, trị giá khoảng ba phần ăn. Đối với món này kết hợp vùng cơm trắng là chuẩn bài nhất vừa đơn giản vừa ngon.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA KABAYAKI UNAGI

Trong thịt lươn chứa lượng lớn protein, chất béo, cùng nhiều vitamin như A, D, B và nhiều khoáng chất khác Phospho, Canxi, Sắt đều có lợi cho sức khỏe.

Thịt lươn cung cấp sắt và vitamin B cho cơ thể giúp sản sinh các tế bào hồng cầu, tránh tình trạng thiếu máu, suy nhược cơ thể.

Hàm lượng protein dồi dào có tác dụng tốt đối với bệnh viêm gan mạn tính. Giúp chữa suy nhược thần kinh

Hỗ trợ xương khớp chắc khỏe, chữa bệnh phong thấp,....