TRỨNG CÁ HỒI ĐỎ NGA

( SALMON EGGS )

Trứng cá hồi đỏ từ lâu đã nổi tiếng trong giới sành ăn như một món ngon vào buổi sáng, đặc biệt là trong mùa đông dài ở Nga. Trứng cá muối đỏ thường được biết đến là một món hải sản hảo hạng, mặc dù không được nhiều người biết đến rằng nó là một món ngon nổi tiếng cho các dịp lễ hội.

Tại Việt Nam Trứng Cá Hồi Đỏ chưa được bổ biến như trứng cá hồi, chỉ thường xuất hiện trong các nhà hàng lớn về ẩm thực sushi hoặc sashimi

Nguồn gốc của Trứng Cá Hồi Đỏ Nga

Theo truyền thống, Kamchatka là một bán đảo lớn ở Viễn Đông của Nga, đây là nơi sản xuất phần lớn sản lượng trứng cá hồi đỏ của đất nước này.

Cá hồi đẻ trứng từ tháng 7 đến tháng 9, vì vậy trứng cá hồi đỏ ngon và béo nhất khi được sản xuất vào đầu tháng 10.

Ở Nga, trứng cá muối đỏ theo truyền thống được phục vụ trong bữa tối gia đình vào đêm giao thừa kết hợp với trái cây, salad và các món khai vị khác.

Trứng cá hồi tạo nên một nguyên liệu trang trí đầy phong cách cho bất kỳ món chính nào và bổ sung cho hương vị của các món ăn khác.

Đặc điểm của Trứng Cá Hồi Đỏ Nga

Trứng Cá Hồi Đỏ Nga có hai màu đỏ và đen, với bề ngoài bóng loáng, các trứng cá có kích thước đều nhau.

Khi ăn trứng cá giòn tan trong miệng khi cắn vào, vị ngọt thanh đặc biệt là béo ngậy cảm nhận được nhiều dưỡng chất hòa quyện mỗi khi trứng cá vỡ, không có vị tanh nên phù hợp với mọi đối tượng.

Sản phẩm được đóng hộp thủy tinh và được bảo quản an toàn giữ nguyên hương vị trứng cá nên khách hàng yên tâm sử dụng.

Giá trị dinh dưỡng của Trứng Cá Hồi Đỏ Nga

Những trứng cá nhỏ nhưng lại cung cấp nguồn chất dinh dưỡng tự nhiên dồi dào cho sức khỏe. Lượng lớn các protein và chất dinh dưỡng thiết yếu cần thiết cho sự phát triển các chất năng của cơ thể Vitamin A, C và D cùng với một số lượng lớn khoáng chất khác:

• Giàu axit béo Omega-3 có ích cho trí não và thị giác, cải thiện giấc ngủ, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, giảm mỡ trong gan.

• Có lợi cho sức khỏe tổng thể của hệ thống miễn dịch, đồng thời giúp bảo vệ cơ thể khỏi đột quỵ và đau tim.

• Vitamin B12 trong trứng cá tổng hợp DNA và sản sinh các tế bào hồng cầu, ngăn ngừa bệnh thiếu máu.

• Giúp hỗ trợ hệ tiêu hoá, duy trì sức khỏe tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch, thúc đẩy hoạt động của các tế bào thần kinh

• Ngoài ra còn tốt cho da giúp làm chậm quá trình lão hóa của da, thúc đẩy sự phát triển của da, tóc, móng và ngăn ngừa ung thư,...

Cách bảo quản Trứng Cá Hồi Nga

• Trứng cá được đựng trong lọc thủy tinh, hạn sử dụng 1 năm kể từ ngày sản xuất

• Nhiệt độ tốt nhất để bảo quản Trứng cá hồi từ 2 - 8 độ C trong ngăn má tủ lạnh

• Nếu đa mở nắp sau khi dùng nên đóng nắp lại, hạn chế tiếp xúc với không khí hạn sử dụng khi đã mở nắp là 2 tháng trong ngăn mát.