THỊT THĂN NỘI BÒ WAGYU 

( TENDERLOIN WAGYU BEEF A5 )

Thịt Bò Wagyu là thực phẩm thượng hạng không ai mà không biết. Đây là loại thịt bò đặc biệt nhất thế giới từ hương vị dinh dưỡng đến giá thành. Bò Wagyu đặc biệt nhất ở quá trình nuôi dưỡng có một không hai. Cùng tìm hiểu về loại thịt bò thượng hạng được xem là ẩm thực tinh túy của xứ sở hoa anh đào này nào!

Đặc điểm của Thịt Thăn Nội Bò Wagyu?

Bò Wagyu có nguồn gốc từ giống bò Wagyu Nhật và được chăn nuôi theo cách của Nhật. Vì sao nói Bò Wagyu độc nhất vô nhị nhất trên thế giới, tại đây bò được nghe nhạc khi ăn, chải lông, massage, cho uống bia, ăn ngũ cốc… nhờ vậy mà bò Wagyu có vân mỡ đều trong từng thớ thịt tựa như cẩm thạch tuyệt đẹp.

Thịt thăn nội bò là phần nằm giữa thăn ngoại trên và thăn ngoại ( phần cuối thắt lưng ). Đây là phần thịt mềm nhất, vì vậy được rất nhiều thực khách ưa chuộng.

Thăn nội bò Wagyu Nhật có độ mềm hơn các phần thịt khác, hương vị đặc trưng đậm đà, thơm ngậy. Phần thịt này rất mềm, ít mỡ và ít gân. 

Trung bình mỗi con bò chỉ cho ra khoảng 7kg thịt thăn nội. Bởi chính vì chất lượng và khối lượng thịt cho ra không nhiều nên giá thành Bò Wagyu Nhật Bản rất cao.

Giá trị dinh dưỡng Thịt Thăn Nội Bò Wagyu

Thịt Thăn Nội Bò Wagyu có lượng chất béo có lợi dồi dào thường có trong bơ và kem. Ngoài ra còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, năng lượng và mang nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Tăng cường cơ bắp: Thịt bò chứa nhiều khoáng chất như protein, kali, hỗ trợ sự phát triển của cơ bắp.

• Giàu vitamin B6, protein, magiê và kẽm: Tăng cường hệ thống miễn dịch và tăng hiệu quả của sự trao đổi chất, giúp chuyển hóa và tổng hợp thức ăn đạt hiệu quả tốt nhất.

• Giàu vitamin B12: giúp sản sinh các tế bào hồng cầu, giảm tổn thương mô. Cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể trong những hoạt động hằng ngày.

• Giàu chất sắt: Giúp bổ sung lượng máu cho cơ thể và phòng tránh cơ thể bị thiếu máu rất tốt cho phụ nữ mang thai và đối tượng bị suy nhược cơ thể.

Thịt thăn nội bò Wagyu Nhật Bản A4 vì sao lại gọi như vậy?

Thịt bò Wagyu Nhật Bản được chia thành 15 cấp độ đánh giá từ C1 đến A5. Đánh giá về chất lượng thịt, mỡ, màu sắc, tỷ lệ thịt mỡ…

• A: Tốt hơn tiêu chuẩn

• B: Đạt chuẩn

• C: Dưới tiêu chuẩn

Và từ 1 đến 5 để đánh giá màu sắc và độ sáng của thịt. A5 là cấp cao nhất về chất lượng thịt sau đó đến A4, A3… xếp cuối là C1