TINH HOÀN CÁ TUYẾT

( MANDARA NO SHIRAKO -真鱈 の 白子 )

Tinh hoàn là món ăn chưa bao giờ hết hot, vào mùa đông đây là mùa cao điểm của món Tinh Hoàn Cá Tuyết. Đây là món ăn luôn được săn tìm bởi người Nhật bởi hương vị thơm béo và giàu dinh dưỡng.

Tinh hoàn cá tuyết là gì ?

Tinh Hoàn Cá Tuyết còn được gọi là Shirako là túi chứa tinh trùng và chất dịch tinh trùng, có màu trắng sữa, được lấy từ bụng của cá tuyết đực.

Tinh hoàn cá có giá trị nhất khi vào mùa sinh sản vì lúc này kết cấu trong tinh hòa cá mềm và dày đặc. Vào mùa sinh sản từ tháng 12 đến tháng 2 tại Nhật Bản, người ta sẽ lấy tinh hoàn rồi trữ đông nên những sản phẩm không đúng mùa sẽ không được chất lượng như lúc vào mùa.

Hình dạng của tinh hoàn cá giống như bộ não thu nhỏ, màu trắng sữa. Hương vị thơm nhẹ như kèm, kèm thêm vị mặn của đại dương.

Giá trị dinh dưỡng của Tinh Hoàn Cá Tuyết

Thực phẩm này rất bổ dưỡng là sự lựa chọn thích hợp để chế biến các món tốt cho sức khỏe:

• Tinh hoàn cá cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao đặc biệt là nam giới có tác dụng bồi bổ sức khỏe sinh lý.

• Chống lão hóa, cung cấp protein và khoáng chất tốt cho sức khỏe như sắt, kẽm, natri,...