NGON TRỌN HƯƠNG VỊ CÙNG CÁ TẦM NƯỚNG NGHỆ VÀ LẨU CÁ TẦM MĂNG CHUA

Sự kết hợp hoàn hảo của hai món ăn Cá Tầm đem lại cho khách hàng ngon trọn hương vị. Món cá tầm nướng Nghệ thơm ngon béo ngậy ăn cùng với lẩu cá Tầm nấu măng chua thanh dịu khiến vị giác sướng đến tận cùng.

1. Cá tầm nướng nghệ đặc sắc

Cá tầm nướng với nghệ tươi đã tạo nên hương thơm đặc biệt nhưng vẫn giữ được mùi vị vốn có của nguyên liệu cá tầm hảo hạng.

Cá tầm nướng nghệ chắc chắn sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn thật sự ngon miệng, đó là sự lựa chọn hoàn hảo của những ai vào bếp thực hiện món ăn này. Với cách làm đơn giản cùng với những loại nguyên liệu dễ tìm, thật không khó để bạn có được món cá tầm nướng vô cùng hấp dẫn này.

Nguyên liệu:

- Cá tầm

- Hành, thì là, rau mùi, nước cốt chanh
- Lạc rang giã nhỏ, riềng băm, mắm tôm
- Hành tím băm, tỏi băm, sả băm, nước cốt gừng
- Mẻ, nước nghệ (bột nghệ)
- Mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế thịt cá tầm
- Rửa sạch cá tầm, sau đó cắt khúc lớn, dùng dao khía cá đường xéo trên mặt thân cá tầm. Như vậy vừa giúp cá nhanh chín vừa giúp gia vị thấm vào từng thớ thịt.
- Ướp cá với: 1/3 muỗng cafe muối 2 muỗng cafe hạt nêm 3 muỗng cafe riềng băm 3 muỗng canh nước nghệ (bột nghệ) 2 muỗng cafe hành tím băm 2 muỗng cafe thì là băm 1 muỗng cafe sả 1/3 muỗng tiêu 2 muỗng canh mẻ 3 muỗng mắm tôm.
Bạn nhớ cho gia vị khô trước sau đó mới cho nước nghệ và các gia vị khác để giúp các gia vị thấm vào cá dễ hơn.

Sau khi trộn đều, bạn cho cá ướp gia vị vào tủ lạnh để cá thấm gia vị và săn hơn

Bước 2: Nướng cá tầm

Sau khi đã ướp cá tầm xong, các bạn đem nướng cá trên than hồng. Thỉnh thoảng lật mặt cá để cho cá chín vàng đều cả hai mặt. Nếu bạn không sử dụng than hồng thì có thể dùng lò nướng.
Xếp cá tầm nướng ra đĩa và ăn kèm cùng với rau sống sẽ rất hấp dẫn đây.

2. Lẩu cá tầm măng chua thanh dịu

Lẩu cá tầm măng chua là món ăn có vị chua thanh dịu cùng chút béo ngọt của thịt cá tầm thơm ngon, hảo hạng. Kể cả vào những ngày thời tiết có oi bức thì với nồi lẩu cá tầm măng chua dễ ăn này, gia đình bạn vẫn có một bữa ngon thịnh soạn

Nguyên liệu

• Cá Tầm
• Măng chua ngon: 0,5 kg
• Cà chua: 2 quả
• Hành lá: 100 gram
• Ngò ôm: 100 gram
• Ngò gai: 100 gram
• Hành tím: 5 tép
• Gia vị: đường, nước mắm, bột ngọt, bột nêm, bột chanh,…
• Các loại rau mà bạn thích để nhúng lẩu

Bước 1: Sơ chế cá tầm và măng chua

Cá tầm sau khi mua về, bạn rửa sạch rồi chặt thành khúc vừa ăn. Sau đó bạn trụng sơ cá qua nước sôi để khử mùi tanh của cá.

Măng chua bạn rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Cà chua bạn rửa sạch sau đó cắt nhỏ

Các loại rau thì bạn nhặt sạch, rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu xong rồi thì bạn tiến hành chế biến thôi.

Đầu tiên bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi dầu nóng, sau đó bạn cho hành tím vào phi thơm.

Hành thơm rồi thì bạn cho cà chua đã cắt nhỏ vào xào cho đến khi chín thơm và ra màu đỏ đẹp của cà chua, thêm một ít tương cà vào.

Tiếp theo bạn đổ nước dùng vào nồi cà chua xào. Sau đó bỏ măng chua vào nồi nước lẩu, đun thêm một lúc cho ra vị chua thơm của măng.

Tiếp sau đó bạn cho cá tầm vào nồi nước lẩu nấu chín. Nêm lại với đường, nước mắm, bột ngọt, bột nêm và bột canh cho vừa khẩu vị. Nước lẩu có mùi thơm của cá, măng chua, vị chua mặn, ngọt, cay đủ cả.

Bước 3: Cho nước dùng ra bếp ga mini hoặc nồi lẩu, nhúng rau và kèm với bún tươi cùng các loại rau như: Ngò ôm, ngò gai và hành lá.

Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận chút vị đăng đắng nơi đầu lưỡi rồi vị chua thanh, ngọt dịu tan dần nơi cuống họng. Sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu làm nên hương vị đậm đà đặc trưng của món lẩu cá tầm măng chua, thu hút bất cứ ai khi thưởng thức món này.

-------------------------//-------------------------------

CÔNG TY TNHH NEW FRESH FOODS

Địa chỉ: 68 Nguyễn Thái Học, P Tân Thành, Q Tân Phú, TPHCM

Website: newfreshfoods.com.vn

Email: newfreshfoods@gmail.com

Fanpage: www.facebook.com/Newfreshfoods/

Điện thoại: 0907 579 000 - 0963 611 663 - 0909 68 9009