Hotline: 0907 579 000 - 0963 611 663

Món Ngon

Trang Chủ // Món Ngon

Giòn Rụm & Đậm Đà Với Mực Trứng Chiên Nước Mắm

Thứ tư, 03:42 Ngày 12/12/2018.

Giòn Rụm & Đậm Đà Với Mực Trứng chiên nước mắm

Một đĩa mực trứng chiên giòn vàng rộm đổi vị cho bữa cơm chiều ấm cúng hay mồi nhậu mê mẫn lai rai mới nhóm bạn, quả thực là món ngon không thể chối từ.

Giòn rum và đậm đà với mực trứng chiên nước mắm New Fresh Foods

Nguyên liệu:

Mực trứng: 0,5kg

Tỏi: 3 củ, ớt: 2 quả nhỏ, gừng 1 nhánh, bột năng.

Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu ăn.

Xà lách, dưa chuột, rau thơm ăn kèm.

Mực trứng New Fresh Foods

Mực trúng New Fresh Foods

Cách làm mực trứng chiên giòn

Bước 1: Sơ chế và ướp

Mực trứng lấy bỏ túi mực, rửa sạch mực với nước muối loãng có pha chút gừng cho bớt tanh.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Phần đầu trắng của hành lá thì cắt khoảng 10cm. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ hoặc đập dập.

Đem ướp mực cùng gừng, ½ tỏi băm nhỏ, thêm chút hạt nêm, hạt tiêu khoảng 10 – 15 phút cho ngấm.

Bước 2: Chiên mực

Đổ bột năng vào mực, xóc cho bột năng bao quanh đều các con mực.

Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi dầu, thả mực vào chiên đến khi vàng đều, dậy mùi thơm, vớt mực ra.

Mực trứng chiên mắm New Fresh Foods

Bước 3: chiên xốt nước mắm thơm cay

– Để món mực trứng được thơm ngon hơn, thì cần phải biết cách pha nước mắm chuẩn vị. Không nên cho trực tiếp nước mắm vào mực mà trộn đều 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường vào chén riêng và khuấy đều.Tiếp theo, đổ bớt lượng dầu trong chảo mới chiên mực ra, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho mực trứng, gừng thái chỉ vào đảo đều.

– Cho tỏi băm vào phi thơm, Sau đó, đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào chảo và đảo đều. Để lửa nhỏ, đun khoảng 2 – 3 phút để phần nước mắm bám đều mực.

– Đến khi thấy mực chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho đầu hành lá và hành tây vào trộn đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi mới tắt bếp.

Mực trứng

Bước 4: Trình bày và thưởng thức mực trứng chiên nước mắm

– Cuối cùng, xếp mực trứng chiên nước mắm ra đĩa, trang trí thêm rau mùi cho đẹp mắt. Món ăn chấm với nước chấm hải sản hoặc tương ớt đều rất ngon. Mực trứng có màu vàng óng, vị ngọt thơm, giòn giòn và đậm đà của nước mắm.

Yêu cầu: Mực màu vàng rộm, giòn, dai, ngọt, thơm và cay của tỏi ớt. Ăn rất đã miệng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với mực trứng New Fresh Foods!

-------------------------//-------------------------------

CÔNG TY TNHH NEW FRESH FOODS

Địa chỉ: 68 Nguyễn Thái Học, P Tân Thành, Q Tân Phú, TPHCM

Website: newfreshfoods.com.vn

Email: newfreshfoods@gmail.com

Fanpage: www.facebook.com/Newfreshfoods/

Điện thoại: 0907 579 000 - 0963 611 663 - 0909 68 9009