Đổi vị ngày tết với món Mực lá rim nước mắm

Hãy để thực đơn quen thuộc ngày tết trở nên đa vị hơn với món Mực lá rim nước mắm cực ngon. Sự thay đổi này sẽ làm cho cái Tết của bạn trở nên thú vị hơn, cùng bắt tay vào thực hiện thôi nào !

Nguyên liệu:

• Mực lá 1 ký
• Nước mắm
• Tương ớt , dầu mè
• Rượu trắng
• Ớt, lá chanh, gừng, hành tím, tỏi
• Hạt nêm, đường, bột ngọt

Chế biến:

Bước 1: Sơ chế mực.

Mực sau khi mua về làm sạch, lấy hết phần ruột bên trong

Sau đó rửa sạch lại với nước, cắt mực thành những miếng vừa ăn.

Chuẩn bị nồi nước sôi cho rượu trắng, gừng, muối, đợi nước nóng cho mực vào luộc 3 phút để khử mùi tanh của mực.

Khi luộc xong vớt mực ra thao nước đá ngâm khoảng 30 phút cho thịt mực săn và dai giòn.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi, ớt , hành tím lột sạch vỏ rồi bấm nhuyễn

Hành lá bỏ gốc rửa sạch cắt nhỏ.

Bước 3: Chiên mực.

Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho nhiều dầu vào

Tiếp tục cho mực vào chiên

Chiên khoảng 5 phút với lửa vừa. Đợi mực săn lại thì lấy mực ra để vào giấy thấm dầu.

Bước 4: Rim mực với nước mắm

Bắt chảo lên bếp cho 5 muỗng nước mắm, 2 thìa tương ớt, 2 thìa dầu mè, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa đường và ít nước lọc.

Khuấy đều hỗn hợp đợi khi sôi cho mực đã chế biến vào đảo diều để mực thấm gia vị

Rim mực với lửa nhỏ khoảng 5 phút, sau đó cho hành lá và ớt vào đảo điều thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.

Cùng làm đa dạng menu của bạn bằng nhiều món ăn mới lạ, cùng gia đình, người thân và bạn bè chill hết mình nào. Cùng tham khảo nhiều món ăn mới lạ tại Gốc ẩm thực New Fresh.

Nguồn: New Fresh Mart