ĐẬU NÀNH NHẬT EDAMAME

( JUMBO SOYBEANS )

ĐẬU NÀNH EDAMAME LÀ GÌ?

Đậu nành Nhật Bản Edamame là một trong những loại rau quả được xếp vào hàng tuyệt phẩm tại xứ sở hoa anh đào. Bởi hương vị tươi ngon, mát, giải nhiệt chứa nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. 

Đậu Edamame gần giống với đậu nành Việt Nam, với phương pháp lai giống của người Nhật đã tạo ra quả đậu nành nguyên trái hạt to hơn đậu nành Việt Nam.

ĐẶC ĐIỂM CỦA ĐẬU NÀNH EDAMAME

Đậu nành trái to hạt đầy, vỏ có màu xanh lá được bao phủ 1 lớp lông mỏng nên được gọi là đậu nành lông. 

Điều đặc biệt của loại đậu nành này là được thu hoạch khi trái còn tơ và phải vào buổi sáng để đảm bảo trái đậu còn tươi xanh. Do thu hoạch khi đậu còn non nên hạt đậu rất ngọt giàu dinh dưỡng và khoáng chất 

Đậu được thu hoạch bằng tay, nên không tác động đến phần vỏ mỏng và hạt. Quy trình thu hoạch rất nghiêm ngặt để đảm bảo chất lượng đậu khi đóng gói. Khi chế biến nên canh nhiệt độ phù hợp không ở nóng quá lâu sẽ làm hạt đậu chuyển màu và mất đi dưỡng chất ban đầu.

DINH DƯỠNG TỪ ĐẬU NÀNH EDAMAME

Đậu nành edamame là món ăn được người Nhật ưa chuộng vào mùa hè giúp thanh nhiệt cơ thể và bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Do đậu non nên cung cấp rất nhiều hàm lượng chất khoáng, axit amin, protein, chất xơ,.....

• Giúp làm đẹp da, mịn màng và chống lão hóa

• Có tác dụng ngăn ngừa một số bệnh về ung thư, các axit amin tác động tích cực tới hệ tim mạch

• Đậu nành Edamame giàu chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa, phù hợp với người mắc chứng khó tiêu, đầy hơi. 

• Đậu nành Nhật có chứa choline - một chất dinh dưỡng tương tự như vitamin B. Có tác dụng tốt đối với giấc ngủ, vận động cơ bắp, học tập và trí nhớ.