Cua hoàng đế – món ăn thời thượng thu hút khách hàng

Hotline: 0907 579 000 - 0963 611 663

Món Ngon

Trang Chủ // Món Ngon

Cua Hoàng Đế – Món Ăn Thời Thượng Thu Hút Khách Hàng

Thứ ba, 10:54 Ngày 11/09/2018.

CUA HOÀNG ĐẾ - MÓN ĂN THỜI THƯỢNG THU HÚT KHÁCH HÀNG

Cua hoàng đế là một loại hải sản nổi tiếng của vùng biển Alaska (Canada) hay ở Mỹ, được ví là vua của các loại cua biển. Chúng sống ở vùng nước có độ sâu khoảng trên 300m, khí hậu lạnh nên tại Việt Nam giá cua hoàng đế Alaska nhập khẩu còn tươi sống rất đắt đỏ.

Những tín đồ yêu thích ẩm thực luôn mong muốn trải nghiệm hương vị của loại hải sản hấp dẫn này. Đó cũng là lý do, được rất nhiều nhà hàng tại Việt Nam đưa vào thực đơn món ăn ngon – độc – lạ – đẳng cấp này để thu hút thực khách.

Giá trị dinh dưỡng cao, giúp bồi bổ cơ thể là lý do khiến nhiều thực khách sẵn sàng bỏ ra một số tiền lớn chi trả cho nhà hàng để được thưởng thức món cua hoàng đế. Với đặc điểm sinh sống lâu năm ở môi trường tự nhiên nên thịt cua chắc, ngọt, thơm ngon rất đáng để thưởng thức. Trong thịt cua hoàng đế có chứa nhiều protein, các khoáng chất thiết yếu như vitamin C, folate, magnesium và một nguồn rất tốt của vitamin B1, phốt pho, kẽm, đồng, selen.

Thông thường cua hoàng đế được chế biến theo nhiều cách khác nhau nhưng các đầu bếp luôn lựa chọn những phương pháp giúp đảm bảo giá trị dinh dưỡng vốn có và làm dậy mùi cho món ăn.

CÁC MÓN ĂN CHẾ BIẾN TỪ CHÂN CUA HOÀNG ĐẾ KING CRAB

Chân cua hoàng đế hấp bia:

Nguyên liệu: 1kg chân của hoàng đế tùy số lượng người ăn, bia lon, chanh cắt lát, tỏi.

Cách làm:

+ Chuẩn bị nồi hấp, cho bia vào nòi, đun sôi lên, các bạn nên canh tỉ lệ bia cho vào nồi phù hợp với lượng cua.

+ Cho canh cắt lát, và tỏi cho vào nồi

+ Cho cua vào nồi hấp, đối với nồi nhỏ các bạn nên cắt chân cua ra cho phù hợp, hoặc cho thể cho nguyên chân cua vào nồi lớn.

Món chân cua hoàng đế hấp bia

Hấp chân cua khoảng 5 phút, sau đó lấy ra ăn nóng là ngon nhất, món này các bạn có thể dùng với muối tiêu chanh hoặc chấm với bơ tan.

Chân cua hoàng đế hấp sả:

Chuẩn bị khoảng 1 kg chân cua hoàng đế King Crab, chuẩn bị nồi và cho nước vào nấu sôi, sau đó cho sả và chân của vào, các bạn có thể cho thêm gừng tươi cho thơm.

Món chân cua hoàng đế hấp xả

Thời gian luộc khoảng 5-10 phút, sau đó lấy ra dùng với muối tiêu chanh, hoặc bơ tan.

Cua hoàng đế xốt bơ chanh

Nguyên liệu

12 muỗng canh bơ lạt. 2 muỗng canh hành tây cắt nhỏ. 2 tép tỏi bằm. 1 muỗng canh rượu trắng. 3 muỗng canh chanh vàng. Muối và tiêu.

Cách làm:

Bước 1: Đun chảy bơ, cho hành tây+tỏi vào nấu khoảng 3 phút. Thêm rượu và chanh đun sôi ở nhiệt độ cao vào, nấu khoảng 3-5 phút.

Bước 2: Giảm nhỏ lửa, cho 3 muỗng bơ vào, khuấy đều. Tiếp tục cho thêm 3 muỗng bơ, lặp lại cho đến hết bơ.

Bước 3: Thêm muối và tiêu cho vừa miệng. Ăn ngay hoặc bảo quản ở nhiệt độ phòng khoảng 2 giờ. Nếu muốn hâm xốt phải hâm với lửa thật nhỏ.

Xà lách cua hoàng đế kiểu Nhật

Nguyên liệu

Xà lách, ngò tây, thịt chân cua hoàng đế.

Cách làm:

Trộn xốt mè: Trộn 1 muỗng mè rang, 2 muỗng giấm gạo lên men, 1 muỗng rượu trắng, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng mật ong, 1/2 muỗng mù tạt vàng, 1/2 muỗng bột ngọt, ½ muỗng đường và một ít muối.

Xếp ra đĩa một lớp ngò tây, xà lách, thịt chân cua như hình, khi ăn rưới xốt mè lên.

Lẩu cua hoàng đế

Nguyên liệu

Boa-rô. Rau cải chip. Nấm đông cô. Nấm kim châm. Đậu phụ nhật. Chân cua King Crab. Tương miso 100g (có bán tại các cửa hàng, siêu thị bán thực phẩm của Nhật).
Sơ chế: Rau cải và nấm cắt chân, rửa sạch. Đậu phụ Nhật cắt miếng vuông khoảng 2cm. Chân cua King Crab cắt đôi theo chiều dọc.