Vẹm Xanh Nguyên Vỏ Talley’s New Zealand – Chín Sẵn, Gói 1kg Tiện Dùng

Với quán nhậu, quán lẩu hay nhà hàng hải sản, vẹm là món bán đều nhưng khâu sơ chế khá tốn công: rửa vỏ, cạo bùn cát, nấu chín rồi mới ra món. Vẹm xanh nguyên vỏ Talley’s của New Zealand đi theo hướng khác: vẹm đã được nấu chín sẵn, cấp đông và đóng gói 1kg. Bạn chỉ cần rã đông, hâm nóng theo hướng dẫn trên bao bì rồi chế biến thành món.

Bài viết này tổng hợp thông tin sản phẩm, quy cách, giá, cách dùng và một vài món gợi ý, để bạn cân nhắc xem sản phẩm có hợp với bếp của mình không.

Thông tin nhanh về Vẹm Xanh Nguyên Vỏ Talley’s

Bảng giá Vẹm Xanh Talley’s tại New Fresh Foods

Khách hàng doanh nghiệp (nhà hàng, quán nhậu, quán lẩu, khách sạn, buffet): liên hệ hotline 0907 579 000 để nhận báo giá theo sản lượng, hóa đơn VAT và lịch giao định kỳ.

Vì sao nhiều bếp chọn vẹm nguyên vỏ chín sẵn?

Nguồn gốc New Zealand, thương hiệu Talley’s

Vẹm xanh (Perna canaliculus) là loài đặc hữu của New Zealand. Talley’s là một nhà chế biến vẹm xanh lớn của nước này. Theo hãng, vẹm được nuôi ở vùng biển nước lạnh, sạch và đưa đi chế biến chỉ vài giờ sau khi thu hoạch. 

Chín sẵn, nguyên vỏ: bớt công sơ chế

Vẹm đã được nấu chín từ nhà máy, nên bếp không phải làm sạch vỏ hay nấu từ đầu. Việc còn lại là hâm nóng và lên món. Vỏ xanh còn nguyên giúp đĩa ăn đẹp mắt và đầy đặn. Với bếp đông khách, đây là phần tiết kiệm thời gian rõ nhất.

Gói 1kg, size khá đồng đều

Mỗi thùng gồm 10 gói 1kg, mỗi gói khoảng 20–30 con. Quy cách này hợp với cả quán nhỏ lẫn bếp lớn: quán nhỏ lấy từng gói, bếp lớn nhập theo thùng. Bạn có thể rã đông từng gói theo ca bán, không cần rã cả thùng. Số con mỗi gói cho phép tính giá vốn từng suất khá rõ.

Hương vị

Theo mô tả của hãng, thịt vẹm xanh New Zealand đầy đặn, vị ngọt, mềm Ve

Vẹm xanh New Zealand có phần thịt đầy đặn, vị ngọt nhẹ và hơi mặn dịu của nước biển, không nồng mùi. Thịt mềm, hơi dai nhẹ ở viền, ăn đến miếng cuối vẫn còn mọng nước. Vì đã nấu chín sẵn, vẹm giữ được phần nước ngọt bên trong vỏ, nên khi chế biến chỉ cần thêm một chút bơ tỏi hay vài lát sả là đã đủ vị.

Khi mở vỏ, bạn có thể gặp hai màu thịt: con đực có thịt màu kem trắng, con cái có thịt màu cam mơ. Đây là đặc điểm tự nhiên của loài, không phải dấu hiệu chất lượng khác nhau.

Vẹm hợp với vị chua nhẹ của chanh, vị béo của bơ, hay vị cay thơm của sả, ớt, nên dễ lên nhiều món từ kiểu Âu đến kiểu Việt.

Vẹm nguyên vỏ hay vẹm nửa vỏ?

Hai dạng phục vụ hai kiểu món khác nhau. Bạn chọn theo thực đơn của quán.

Hướng dẫn rã đông, hâm nóng và bảo quản

Làm theo hướng dẫn in trên bao bì. Gợi ý chung:

1. Rã đông: Nếu cần rã đông, chuyển túi xuống ngăn mát và để từ từ.
2. Hâm nóng: bao bì có hướng dẫn hâm bằng lò vi sóng hoặc nồi. Vì vẹm đã chín sẵn, bạn chỉ cần hâm đến khi nóng đều.
3. Tránh hâm quá lâu: vẹm đã chín, nếu để trên lửa quá lâu thịt dễ co lại và dai.
4. Không cấp đông lại sau khi đã rã đông.
5. Bảo quản: giữ đông lạnh [nhiệt độ theo nhãn]. Kiểm tra túi còn nguyên, lớp băng không dày, không có dấu hiệu đã rã đông rồi đông lại.

Gợi ý món cho thực đơn

Vẹm xanh sốt bơ tỏi vang trắng

Chuẩn bị: 1kg vẹm đã rã đông, 50g bơ nhạt, 20g tỏi băm, 50ml vang trắng, ngò tây băm, muối tiêu.

1. Cho bơ vào chảo nóng, phi thơm tỏi (không để cháy tỏi).
2. Đổ vang trắng, đun sôi cho bay bớt cồn.
3. Cho vẹm vào, đậy nắp, hâm trong thời gian ngắn đến khi nóng đều.
4. Mở nắp, lắc chảo, rưới sốt lên vỏ và thịt vẹm, rắc ngò tây rồi dọn ngay.

Lẩu vẹm Tomyum

Đun sôi nồi nước lẩu Tomyum, thả vẹm vào gần cuối, đun thêm ngắn cho nóng đều rồi dọn lên bàn. Đừng nấu vẹm quá lâu trong nồi, vì thịt sẽ dai và vị ngọt nhả hết vào nước.

Các món khác

• Vẹm hấp sả: hấp cùng sả, ớt, lá chanh, dọn với muối tiêu chanh hoặc nước chấm xanh.
• Vẹm sốt cà chua, mì Ý vẹm: thêm vẹm vào cuối khi sốt đã sẵn sàng.
• Vẹm xào Cajun: xào nhanh với bơ và gia vị Cajun.

Sản phẩm dùng kèm

• [Gia vị Cajun Louisiana] cho món xào kiểu Mỹ

https://newfreshfoods.com.vn/bot-gia-vi-louisiana-crawfish-shrimp-crab-boil-142g

Câu hỏi thường gặp

1. Vẹm Talley’s đã chín hay còn sống?
Đã chín sẵn. Bao bì ghi “Whole Cooked”. Bạn chỉ cần hâm nóng theo hướng dẫn.

2. Một thùng có bao nhiêu con?
Thùng gồm 10 gói 1kg, mỗi gói khoảng 20–30 con, tức khoảng 200–300 con mỗi thùng.

3. Có cần nấu lại từ đầu không?
Không. Vẹm đã chín nên chỉ cần hâm nóng. Nấu quá lâu làm vẹm bị dai.

4. Rã đông thế nào?
Cách chung là rã đông từ từ ở ngăn mát, và không cấp đông lại.

5. Sản phẩm có phụ gia không?
Nhãn ghi thành phần chỉ có vẹm xanh New Zealand và không có phụ gia.

6. Người dị ứng hải sản có dùng được không?
Sản phẩm có động vật có vỏ. Người có tiền sử dị ứng nên tránh hoặc hỏi ý kiến bác sĩ.

7. Có bán lẻ từng gói 1kg không?
Có. Giá tham khảo 250.000đ/gói. Khách mua số lượng lớn liên hệ hotline để có giá theo sản lượng.

8. Có xuất hóa đơn VAT và giấy tờ nhập khẩu không?
Có hóa đơn VAT cho doanh nghiệp.

9. Giao hàng tỉnh được không?
New Fresh có giao hàng toàn quốc.

------------------------------

CÔNG TY TNHH NEW FRESH FOODS "Khách hàng là tình thân"

Hệ thống cửa hàng:

• Trụ sở chính: 68 Nguyễn Thái Học, P. Tân Thành, Q. Tân Phú, TP.HCM

• Chi nhánh: 38/31/13 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, TP.HCM

• Chi nhánh 1: 38/31/6 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, TP.HCM

Liên hệ tư vấn & đặt hàng:

• Hotline: 0907 579 000

• Kênh Nhà Hàng - Sỉ - Horeca: 0963 611 663

• Kênh Thương mại - Đầu tấn/cont: 0909 689 009

Theo dõi chúng tôi tại:

• Website: newfreshfoods.com.vn

• Tiktok: New Fresh Foods

• Youtube: New Fresh Foods Channel