BA RỌI HEO IBERICO CẮT LÁT

( IBERICO BELLY )

Heo Iberico là giống heo quý hiếm chỉ sinh sống và phát triển tại bán đảo Iberia Tây Ban Nha và một phần nhỏ của Bồ Đào Nha. Được mệnh danh là vua của thịt heo, loại thịt heo ngon nhất thế giới được nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc biệt và dinh dưỡng đa dạng mà không thịt heo nào có thể sánh được.

Đặc tính của Thịt Heo Iberico

Heo Iberico (heo đen Iberico) được chăn nuôi theo quy chuẩn Hoàng Gia. Được chăn thả tự do trên cánh đồng Dehesa xanh mát rộng lớn, chúng sẽ tự kiếm ăn hằng ngày thức ăn thường là hạt dẻ, oliu, ngũ cốc,....Vì vậy chất lượng thịt của heo Iberico được đánh giá cao trong từng thớ thịt.

Quá trình nuôi heo phải đạt được cân nặng theo quy tắc đưa ra, đảm bảo chất lượng cuối cùng khi ra thị trường đạt chuẩn đúng quy tắc.

Đặc điểm của Thịt Ba Rọi Heo Iberico

Ba rọi được cắt từ phần bụng dưới của heo đen Iberico, đặc trưng của phần này là phần thịt nạc nằm xen kẽ giữa 2 lớp mỡ. Phần ba rọi thường được cắt thành hình chữ nhật. Phần ba rọi nói chung của tất cả các loại heo điều là phần ngon luôn được nhà nhà lựa chọn làm món ăn chính cho bữa cơm hằng ngày.

Tuy được xen kẽ các lớp mỡ nhưng khi chế biến không gây cảm giác ngấy khi ăn mà ngược lại còn cảm nhận được hương vị thơm béo đặc trưng của loại thịt này.

Giá trị dinh dưỡng từ Thịt Ba Rọi Heo Iberico

Không chỉ quý hiếm với chất lượng hảo hạng mà các dưỡng chất trong thịt còn có giá trị cao cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể:

• Hàm lượng Oleic trong thịt rất cao chiếm đến 60% do quá trình vận động hằng ngày nên lượng mỡ chuyển thành các cơ chuyển hóa thành các chất béo có lợi rất tốt cho tim mạch

• Hàm lượng Omega 3 trong thịt giúp hạ đường huyết, giảm cholesterol trong máu

• Đẩy lùi tình trạng lão hóa da

• Chứa nhiều khoáng chất như Vitamin B, B12, Kẽm, Phốt Phốt, Sắt,.... đóng vai trò thiết yếu khác nhau cho sức khỏe