CÁ TRÍCH ÉP TRỨNG AZUMA

( KANZUNOKO NISHIN AZUMA)

Nếu bạn là fan của ẩm thực Nhật Bản thì không nên bỏ qua món ăn nổi tiếng này, được xem như món ăn truyền thống của đất nước này. Không đâu xa lạ chính là món Cá Trích Ép Trứng, món ăn được nhiều nhà hàng lớn nhỏ ưa chuộng không chỉ ở Nhật Bản mà còn ở các quốc gia khác. Cùng New Fresh tìm hiểu những điều thú vị về món ăn nổi tiếng này nhé !

Giới thiệu về Cá Trích Ép Trứng

Cá Trích Ép Trứng trong tiếng Nhật được gọi là KAZUNOKO NISHIN một món ăn sashimi là sự kết hợp giữa thịt cá trích fillet và trứng cá chuồn ( tobiko ) được ép lại với nhau.

Với quan niệm truyền thống của người Nhật Bản khi ăn món ăn này may mắn và niềm vui hạnh phúc sẽ tới trong cuộc sống, do đó món ăn luôn được nhiều thực khách ưa chuộng.

Món ăn được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, phần thịt cá trích được ngâm giấm nên có mùi vị đặc biệt thơm béo ngậy cùng với trứng cá chuồn giòn tan tạo cảm giác lạ miệng khi ăn.

Công dụng của món cá trích ép trứng

Không những ngon mà cá trích ép trứng lại có những công dụng vô cùng tuyệt vời cho sức khỏe. Phù hợp với tất cả mọi lứa tuổi, đặc biệt là nhóm tuổi trung niên và người cao tuổi.

• Cá trích ép trứng Nhật Bản có chứa hàm lượng DHA dồi dào và lượng dầu cá rất cao. Tốt cho sự phát triển hệ thần kinh và trí não của thai nhi, rất phù hợp cho phụ nữ có thai.

• Chứa hàm lượng omega 3 rất cao. Đây là loại acid béo có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là những người bị bệnh gan hạn chế các tác nhân gây bệnh về gan.

• Hàm lượng dầu cá trong cá trích tốt cho tim mạch và huyết áp góp phần làm loãng cholesterol trong máu, hạ đường huyết, từ đó góp phần làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Cá trích ép trứng có nhiều vị khác nhau như:

• Cá trích ép trứng màu Vàng - vị tự nhiên

• Cá trích ép trứng màu Đỏ - vị gừng hồng

• Cá trích ép trứng màu Xanh - vị mù tạt

Tùy theo khẩu vị của mình mà thực khách chọn ra vị cá trích ép trứng mà mình thích. Đảm bảo sẽ cho cảm giác thèm thuồng, muốn ăn nữa trong lần đầu thưởng thức.

Lưu ý: Cá trích ép trứng vì đã được sơ chế cho việc ăn sống, nên cá trích ép trứng không thích hợp với những món chế biến chín với lửa, được dùng kèm với cơm nắm, thịt ốc đỏ, cá hồi phi-lê chấm mù tạt đều ngon.