MỰC NANG NÚT LÀM SẠCH

( CUTTLEFISH WHOLEROUND GUTTED )

Mực nang nút hay còn được gọi với cái tên mực nang baby, được đánh bắt nhiều ở vùng biển Việt Nam, đây là sản phẩm mang giá trị kinh tế đối với người dân làng chài hằng năm lượng mực nang nút xuất khẩu lượng đáng kể sang các nước khác. Là thực phẩm ưa chuộng không chỉ trong nước mà còn ở quốc tế bởi hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng.

Đặc điểm của Mực Nang Nút

Mực Nang Nút có thân hình nhỏ, căng tròn, đây được xem như là phiên bản thu nhỏ của Mực Nang. Lớp da bên ngoài trắng đục, phía sau lớp da đó là phần thịt mực trắng tinh và dày, kích thước trung bình mỗi con từ 3cm - 5cm, tuy nhỏ nhưng thịt mực siêu ngọt, vị giòn sần sực,

Các ngư dân thường đánh bắt mực vào buổi tối vì mực là loài ưa sáng, nên trước lúc đi đánh bắt các ngư dân đều chuẩn bị những đèn có công suất lớn để dụ dỗ con mòi sau đó cùng vợt hớt mực.

Mực được đánh bắt từ đại dương sau đó được làm sạch, cấp đông để đảm bảo độ tươi ngon khi rã đông. Mực nhỏ nên rất tiện lợi có thể dùng nguyên con và dễ dàng chế biến các món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng cho gia đình.

Lợi ích đối với sức khỏe

Mực nang nút không chỉ dễ ăn mà còn cung cấp các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể:

• Giúp ngăn chặn các bệnh xương khớp do trong mực có lượng selen dồi dào tốt cho xương

• Các khoáng chất kẽm, sắt giúp máu lưu thông tốt, tránh tình trạng mất máu, suy nhược cơ thể, sản sinh các tế bào hồng cầu có lợi cho hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng cho cơ thể.

• Vitamin B12 hỗ trợ điều hòa lượng oxy trong máu, giảm nguy cơ bị các bệnh về tim mạch hay đột quỵ. B2 trong Mực giúp làm giảm đau nửa đầu

Gợi ý các món ăn hấp dẫn từ Mực Nang Nút

Mực nút thơm ngon hương vị đặc biệt cùng với dinh dưỡng cao nên được xem là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon đặc sắc và có thể kết hợp được với nhiều rau củ và các nguyên liệu khác như:

• Mực nút nướng muối ớt / sate

• Mực xào chua ngọt, xào cần tây, xào hành,....

• Lẩu chua cay, lẩu mực nấm

• Mực nút luộc nước dừa, hấp bia…