SƯỜN HEO IBERICO

( IBERICO SPARE RIBS )

Thịt Heo Iberico là thực phẩm nổi tiếng ở xứ sở Bò Tót, Heo Iberico chỉ sinh sống đảo Iberia Tây Ban Nha và một phần nhỏ của Bồ Đào Nha. Được mệnh danh là vua của thịt heo, loại thịt heo ngon nhất thế giới được nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc biệt và dinh dưỡng đa dạng mà không thịt heo nào có thể sánh được. Dưới đây là những thông tin thú vị về loại thích đặc biệt này, cùng New Fresh tìm hiểu nhé !

Đặc tính của Heo Iberico

Heo Iberico (heo đen Iberico) được chăn nuôi theo quy chuẩn Hoàng Gia. Được chăn thả tự do trên cánh đồng Dehesa xanh mát rộng lớn, chúng sẽ tự kiếm ăn hằng ngày thức ăn thường là hạt dẻ, oliu, ngũ cốc,....Vì vậy chất lượng thịt của heo Iberico được đánh giá cao trong từng thớ thịt.

Quá trình nuôi heophải đạt được cân nặng theo quy tắc đưa ra, đảm bảo chất lượng cuối cùng khi ra thị trường đạt chuẩn đúng quy tắc.

Quy trình sản xuất, giết mổ và đóng gói tại Tây Ban Nha theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt của Châu Âu, đạt chất lượng quốc tế an toàn và giàu chất dinh dưỡng cho sức khỏe.

Đặc điểm của Sườn Heo Iberico

Sườn heo là phần phía trên thăn heo, đây là phần thịt ngon mà hầu hết tất cả mọi người đều yêu thích, luôn được lựa chọn chế biến nhiều món ngon trong bữa ăn hằng ngày. Đặc biệt món không thể bỏ qua chính là sườn nướng - món ăn đơn giản mà lại vô cùng thơm ngon.

Sườn heo được bọc bên ngoài bằng phần thịt dày xen lẫn các vân mỡ tạo sự hài hòa cho miếng thịt về hình thức lẫn hương vị, khi ăn sẽ cảm nhận được vị béo tan chảy trong miệng.

Sườn heo Iberico có lượng chất béo nhiều hơ các loại sườn heo khác nhưng đây là lượng mỡ có lợi do quá trình sinh sống và hoạt động tự nhiên hằng ngyaf của heo tạo nên, khi ăn không gây cảm giác ngấy khi ăn mà ngược lại còn cảm nhận được hương vị thơm béo đặc trưng của loại thịt này.

Giá trị dinh dưỡng từ Sườn Heo Iberico

Không chỉ quý hiếm với chất lượng hảo hạng mà các dưỡng chất trong thịt còn có giá trị cao cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể:

• Hàm lượng Oleic trong thịt rất cao chiếm đến 60% do quá trình vận động hằng ngày nên lượng mỡ chuyển thành các cơ chuyển hóa thành các chất béo có lợi rất tốt cho tim mạch

• Hàm lượng Omega 3 trong thịt giúp hạ đường huyết, giảm cholesterol trong máu

• Đẩy lùi tình trạng lão hóa da

• Chứa nhiều khoáng chất như Vitamin B, B12, Kẽm, Phốt Phốt, Sắt,.... đóng vai trò thiết yếu khác nhau cho sức khỏe